Klassinen Yule-loki.
Kuusi
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 rulla (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 436 | kalorit |
| 27g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 rulla (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 436 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 27 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 15 g | 75% |
| Kolesteroli 175 mg | 58% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Yule-loki ei ole helpoin kakku valmistaa, mutta se ei ole kaikkein vaikein. Tarvitaan vain aikaa, kärsivällisyyttä ja kevyt käsi. Mikä parasta, sieni ei sisällä lainkaan jauhoja, joten tämä on potentiaalinen herkku gluteenipitoisuuksien saaneille.
Tämä kakku on rikas, dekadentti ja täysin herkullinen herkku jouluksi. Se korvaa täydellisesti niille, jotka eivät pidä perinteisestä brittiläisestä joulukakusta. Ei ole kuitenkaan syytä, miksi et voi olla molempia, jos halusi. Loppujen lopuksi on joulu.
ainekset
- Sveitsirulla:
- 6 isoa munaa (erotettu)
- 2/3 kuppi erittäin hienoa / pyöräsokeria
- 8 unssia tummaa suklaata (vähintään 60% kaakaota)
- 4 rkl vettä
- Täyttöä varten:
- 1 1/2 kuppia kaksinkertaista kermaa (tai rasvaa kermaa)
- 1/2 tl vaniljauutetta
- Koristeeksi: makeissokeria, suklaan sprinklejä tai muita syötäviä joulukoristeita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä yule-loki on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee sveitsirulla
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F / 220 C / kaasu 7.
Voitele ja kevyesti 9 x 13-tuumainen sveitsiläinen rulla- / hyytelötelo pergamenttipaperilla. Levitä kevyt kasviöljykerros paperipyyhkeellä.
Kuusi
Erota munankeltuaiset ja valkuaiset.
Kuusi
Vatkaa sokeri ja munankeltuaiset yhteen suuressa, tilavassa, leivinmaljassa joko sähkökäyttöisellä tai käsinpuristimella, kunnes muodostuu vaalea mutta vielä paksu seos.
Kuusi
Murskaa suklaa paloiksi ja sulata sitten sitten 4 ruokalusikallista vettä joko mikroaaltouunissa (varo, ettei ylikypsennä) tai liettävän lievästi kiehuvaa, kiehuvaa vettä olevan pannun päällä varmistaen, että kulhon pohja ei kosketa vettä.
Kuusi
Lisää suklaa muna- ja sokeriseokseen ja sekoita varovasti.
Kuusi
Vatkaa munavalkuaiset erilliseen kulhoon, kunnes ne muodostavat jäykät ja melko kiinteät piikit, kun vispilä nostetaan kulhosta.
Kuusi
Taita 1 rkl munavalkuaista suklaasienseokseen sen keventämiseksi.
Kuusi
Lisää jäljellä olevat vaahdotetut munavalkuaiset ja taita se varovasti läpi.
Kuusi
Levitä sieniseos valmistettuun tinaan, tasoittaen pinta hyvin, erittäin kevyesti lastalla huolehtien siitä, ettei se tyhjennä ilmaa.
Kuusi
Paista lämmitettyssä uunissa 20 minuuttia tai kunnes se on kiinteä kosketus ja hiukan terävä päällä. Älä ylikypsytä, sillä sieni ei kuivaa.
Kuusi
Poista uunista ja aseta jäähdytystelineelle jäähtymään kokonaan.
Kuusi
Aseta iso pergamenttipaperiarkki työtasollesi, käännä pannu nopeasti paperille ja vapauta sieni varovasti. Kuori pergamenttipaperi sienellä ja leikkaa kaikki kakun reunat reunat.
Tee täyttö ja kokoa Yule-loki
Kerää täyteaineet.
Kuusi
Vatkaa kerma kevyesti vaniljauutteen kanssa, kunnes kerma pitää löysästi muodonsa.
Kuusi
Levitä kerma tasaisesti koko pintaan jättäen 3/4-tuumaisen marginaalin kummallekin molemmille lyhyille sivuille.
Kuusi
Leikkaa pienellä terävällä veitsellä pieni viilto 3/4-tuumainen sisään yhdestä lyhyistä reunoista varoen, ettei leikkaa oikein kakun läpi.
Kuusi
Taita tämä varovasti kermaa kohti ja vedä sitten kakku irti itsestään työpinnan paperilla, kunnes muodostuu tukki. Älä huolestu, jos pinnalle tulee halkeamia, ne ovat osa Sveitsin rullan luonnetta.
Kuusi
Yläosa makeisten sokerilla, raastetulla suklaalla tai suklaan sprinkkeillä, hollyllä (muttei marjoilla) tai millä tahansa valitsemallasi jouluteemalla.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Yule-loki voidaan nauttia herkullisella kupillisella teetä tai tarjoilla perinteisen joulupudingan sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- suklaa
- tukkikakku
- yule loki
- jälkiruoka
