avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Yhteensä: 48 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 18 minuuttia
- Saanto: 6 pullaa (6 annosta)
Cocktailpallat, tai kookospähkinäpullat, ovat Hongkongin tyylisiä makeita pulla herkullisella täytellä silputtua kookospähkinää.
ainekset
- Kookospähkinä täyte:
- 1 1/3 kuppia / 325 ml kookoshiutaleita
- 1 rkl / 15 ml sokeria (rakeistettu)
- 2 rkl / 30 ml kovaa margariinia tai voita (sulanut)
- 1 iso munankeltuainen
- Pullat:
- 1/2 valmista taikinaa (katso ohjeet linkistä reseptiin)
- Munapesu:
- 1 iso muna
- 1 rkl / 15 ml vettä
- Hunajapesu:
- 1 rkl / 15 ml nestemäistä hunajaa
- 1 rkl / 15 ml vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ohjeet Cocktailpullille
Kookospähkinä täyte:
Käsittele kookospähkinä ja sokeri tehosekoittimessa tai keittimessä hyvin hienoksi. Muunna pieni kulho.
Sekoita margariini ja munankeltuainen, kunnes tahnamainen konsistenssi. Tekee niukasti 2/3 kuppia / 150 ml täyttöä.
Jaa taikina 6 osaan. Paina ja venytä kukin osa 5 x 3 tuuman (12, 5 x 7, 5 cm) pitkänomaiseen muotoon. Aseta pyöristetty 1 1/2 rkl (25 ml) täyttöä pitkin kunkin kappaleen keskustaa. Tuo pitkät sivut ylös ja yli täyttämällä, puristamalla kaikki reunat tiivistykseen. Aseta, saumapuoli alaspäin, voideltuun paistolevyyn. Peitä rasvatulla vahatulla paperilla ja teepyyhkeellä. Anna seistä uunissa, kun valo syttyy, ja ovi suljetaan noin tunnin ajan, kunnes koko kaksinkertaistuu.
Munanpesu
Vatkaa muna ja vesi yhdessä haarukan kanssa pieneen kuppiin. Harjaa pullojen päälle. Paista 350 F / 175 C uunissa 15-18 minuuttia, kunnes kullanruskeat.
Hunajapesu
Yhdistä hunaja ja kuuma vesi erilliseen pieneen kuppiin. Harjaa lämpimien pullojen päälle. Tarjoile lämpimänä. Tekee 6 pullaa.
Eteenpäin
Taikina voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja varastoida, peittää, jääkaapissa yön yli. Leivotut pullat voidaan jäädyttää ja lämmittää uudelleen, kääritty hyvin folioon, 350 F / 175 C -uunissa 15 minuutin ajan.
Tämä resepti on painettu uudelleen Chinese Cooking (Company's Coming) -luvalla.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- himmeä summa
- aasialainen
- leipoa
