Mike Harrington / Getty Images
Pienenä viljelijänä haluat kasvattaa munivien kanojen omaa perhettäsi tai myydä munia viljelijöiden markkinoilla, haluat olla varma, että munat ovat tuoreita, puhtaita ja turvallisia. Kananmunien asianmukainen kerääminen ja puhdistaminen ovat tärkeitä munien, kanojen ja munien syöjien terveydelle.
Kananmunien kerääminen
Ennen kuin puhdistat munasi, sinun on ensin kerättävä ne. Ja voit tehdä joitakin asioita varmistaaksesi, että keräämäsi munat ovat mahdollisimman puhtaita ja minimoi myöhemmin tarvittava puhdistusmäärä.
Yritä yleensä kerätä munia aikaisin ja usein. Jos pystyt hallitsemaan sitä, kerää munat kahdesti päivässä, mikä voi auttaa pitämään ne puhtaina. Se auttaa myös estämään kanoja syömästä munia. Munien istumisen yön yli pesälaatikoissa johtaa usein kakkosvärjättyihin tai rikkoutuneisiin muniin. Jotkut kanat näyttävät mieluummin roikkuvan pesärasioiden reunoilla tai jopa niissä. Yön yli he voivat kakuttaa laatikoihin jäljellä oleviin muniin tai astua niihin ja rikkoa kuoret. Joka tapauksessa munankeräyspäivän puuttuminen merkitsee yleensä paljon enemmän työtä.
Toinen vinkki on pitää pesärasiat hyvin sulkaisena. Varmista, että kanojen pesärasioissa on runsaasti lastuja tai olkia. Jos pesärasioissa on kakku, puhdista se hyvin, kun keräät munia ja vaihda olki tai lasut. Samoin, jos kana on murtanut munan, puhdista sotku huolellisesti; Poista kaikki märät ja likaiset oljet. Huolellinen ylläpito on yksi parhaista tavoista kannujen rohkaisemiseksi pesälaatikoihin.
Kananmunien puhdistaminen
Jos munat ovat hyvin likaisia tai munankeltuainen on juuttunut kuoriin, märkäpuhdistus saattaa olla tarpeen. Pese munat lämpimän juoksevan veden alla hanasta. Veden on oltava munan lämpötilaa lämpimämpi, mutta ei kuumaa. Kuivaa jokainen muna paperipyyhkeellä ja aseta se puhtaaseen, avoimeen pahvilaatikkoon tai kangastelineeseen. Puhdista pestyt munat suihkuttamalla ne vedellä laimennetulla valkaisuaineen liuoksella.
Vinkkejä munien säilyttämiseen
Kun munasi ovat puhtaat ja kuivat, pakata ne munarasioihin ja merkitä laatikoille päivämäärä, jona munat on kerätty. Yleensä on parasta säilyttää munat jääkaapissa. Märästi puhdistetut munat on jäähdytettävä, kun taas kuivatut munat (kukinnan ollessa ehjät) voidaan jäähdyttää tai varastoida huoneenlämpötilaan. Tyypillisesti kaikki munat kestävät kauemmin jääkaapissa.
Munat ovat hyviä yhden kuukauden ajan keräyspäivästä, kun niitä säilytetään jääkaapissa. Munat voivat olla hyviä muutaman viikon ajan kuukauden merkinnän jälkeen. Jos munat ovat vanhempia, paista heidän kanssaan tai keitä ne kovaksi. Kuivapuhdistetut munat voivat pitää huoneenlämpötilassa useita viikkoja ja ne tulisi pestä heti ennen niiden keittämistä.
Voit testata munien tuoreuden käyttämällä float-testiä. Aseta munat kulhoon, joka on täynnä vettä. Jos muna kelluu, siinä on kuoressa liian suuri ilmatasku, mikä tarkoittaa, että sisältö on haihtunut liikaa, ja muna on todennäköisesti pilaantunut. Komposti se. Voit myös käyttää voimakasta valoa nähdäksesi kuinka paljon ilmatilaa on munan sisällä; Tätä kutsutaan kynttiläksi.
