Crockpot-katkarapuja ja -hiutaleita / Nicole S. Young / Getty Images
- Yhteensä: 4 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 4 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Tämä kermainen katkarapu- ja jauhejauhe resepti on niin yksinkertainen, se vie vain noin 10 minuuttia aktiivista prep-aikaa ja sitten crockpot ottaa haltuunsa ja saat astua yrityksesi eteen. Jos olet huolissasi siitä, että tämä ruokalaji voi olla mausteinen jalapeno-pippurin ja kuuman kastikkeen takia, älä ole. Hidas keittoprosessi kestää paljon lämpöä. Mutta jos haluat matalamman ruuan, jätä vain kuuma kastike ja / tai jalapeno pois. Useimmat lapset rakastavat kermaista konsistenssia ja mieto maku rakeista.
Katkaravut lisätään heti lopun päälle ja keitä erittäin nopeasti kuumassa jauheseoksessa. Haluat vain keittää niitä, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Järjestä ne jauhojen päälle tyylikkäämmäksi esitykseksi ja ripottele tuoreiden timjamilehtien tai hienonnetun persiljan päälle, jos tunnet olosi fancy.
ainekset
- 1 1/2 kuppia kivijauhetta (ei välitöntä; katso huomautus)
- 4 kupillista kasvisliemiä (tai enemmän tarpeen mukaan)
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 viipaletta amerikkalaista juustoa (paloiteltu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 1 kuppi pakastettua maissia
- 1 jalapenopippuria (kuutioiksi)
- Valinnainen: muutama viiva kuuma kastike (kuten Tabasco, Crystal tai Sriracha kastike)
- 1 1/2 tl kosher-suolaa
- 1 kiloa raa'ita suuria tai erittäin suuria katkarapuja (kuoritut, raivatut ja sulatetut pakkausohjeiden mukaisesti)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kruunapotissa tai hitaassa liesissä rakeet, kasvisliemi, kerma, maito, juusto, maissi, jalapeno-pippuri, kuuma kastike (jos käytät) ja suola. Sekoita, peitä ja keitä kypsennässä olevat rouheet matalassa 3 1/2 - 4 1/2 tunnissa, kunnes jauhot ovat pehmeitä ja kypsennettyjä. (Kypsennysaika riippuu käytetyistä rakeista ja hitaasti valmistetun lieden muodosta, koosta ja lämpötilasta. Jos jauhoja ei ole kypsennetty, mutta neste on melkein imeytynyt, lisää lisää liemetä ja lisää kypsennystä aika.)
Lisää katkarapu kypsennettyyn pottiin. Peitä ja keitä vielä 4 - 8 minuuttia, kunnes katkarapu on vaaleanpunainen ja täysin läpinäkymätön.
Kaada mataisiin kulhoihin palvellakseen, järjestämällä katkarapu raasteen päälle haluttaessa.
Kaikkea rakeista
Rakeita voi olla hyvin erilaisia, riippuen siitä, jauhotaanko ne jauhaa tai myydään supermarketista. Tässä on joitain tietoja, joiden avulla tiedät mitä
Hominy: Kuivatut valkoiset tai keltaiset maissiydin, josta runko ja alkio on poistettu. Sitä myydään kuivattuina tai syömisvalmiina tölkeissä. Kun kuivattu hominy jauhetaan, sitä kutsutaan hominy rakeiksi. Hominy rakeita on saatavana kolmessa jauhatuksessa: hieno, keskipitkä ja karkea.
Koko tai kivi-jauhetut rouhet: Nämä jauheet ovat karkeita jauhoja. Löydät kivi-jauhettua hiekkaa gristmill-lahjakaupoista ja erikoisruokakaupoista.
Nopeat ja säännölliset rakeet : Ainoa ero näiden tyyppien välillä on rakeistuksessa. Pikaruohot jauhetaan hienoksi ja kypsennetään 5 minuutissa; tavalliset rakeet jauhetaan keskimäärin ja keitä 10 minuutissa.
Pikaruohot: Nämä hienorakeiset hiekkajauhot on esikypsytetty ja kuivattu. Lisää ne vain lisäämällä kiehuvaa vettä.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- päivällinen
- eteläinen
- takaisin kouluun
