Ian Lishman / Getty Images
Yksi yleisimmistä elintarvikkeisiin liittyvien sairauksien syistä (eli elintarvikemyrkytys) on ns. Ristikontaminaatio tai haitallisten bakteerien siirtyminen elintarviketuotteesta toiseen saastuneiden työkalujen, laitteiden tai käsien avulla.
Monissa ristikontaminaatiotapauksissa leikkuulaudat ovat suurin syyllinen. Tästä syystä erillisten, värikoodattujen leikkuulaudojen käyttö eri aineosille on hieno tapa estää ristikontaminaatioita.
Värikoodattujen leikkuulautajen käyttö
Värien avulla voit seurata, mitkä leikkuulaudat on varattu tietyntyyppisille ruokia varten, jotta et todennäköisemmin leikkaa salaattia samalle alustalle, jota juuri käytit raa'an siipikarjan valmistukseen.
Kuulostaako monimutkaiselta? Onneksi sinun ei tarvitse ottaa käyttöön koko järjestelmää, jotta voit valmistaa ruokaa turvallisemmin kotona. Jopa yhden erillisen, erottuvan värisen leikkuulaudan, joka on varattu vain raa'alle lihalle, käyttö on hieno idea - se, joka menee pitkälle kohti minimoida mahdollisuutesi ruokaan liittyviin sairauksiin.
Tässä on leikkuulaudan eri värit ja niiden merkitykset:
- Vihreä: Hedelmät ja vihannekset Keltainen: Raaka siipikarjan sininen: Keitetyt ruoat Valkoinen: Meijerituotteet Kellanruskea: Kala ja äyriäiset Punainen: Raaka liha
Kuusi syö / Katie Kerpel
Voit ostaa täydellisen sarjan värikoodattuja leikkuulaudat, mukaan lukien kaikki yllä luetellut värit. Tai voit ostaa värit erikseen, jos et halua koko sarjaa.
Mikä on ristikontaminaatio ja miten sitä voidaan estää?
