Rebecca Siegel / Flickr
- Yhteensä: 2 tuntia 45 minuuttia
- Prep: 2 tuntia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: yksi leipä (10 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 111 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: yksi leipä (10 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 111 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 13 mg | 4% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 65 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rakastatko kaupasta ostettuja kanelirenkareita, mutta huomaat, että ne ovat liian kalliita ostaa koko ajan? Etkö ole hullu pakkauksessa luetelluista ainesosista? Loin ensin tämän reseptin, jotta se olisi tarpeeksi helpointa vanhimmalle tyttärelleni, kanelin rakastajalle. Leipä on hiukan makeampaa kuin tavallinen valkoinen leipä ja siinä on ylimääräinen kanelimaku. Keskimmäisen läpi kulkeva sokerinen kanelipyöry lisää ylimääräisen leivän leivään. Tämä 1 leivän resepti on hieno aamiainen leipä ja korvaa erinomaisesti kaupasta ostetut esivalmisteet.
ainekset
- 1 rkl voita
- 1/2 kupillista maitoa
- 1 pakkaushiiva (aktiivinen kuiva)
- 3/4 kupillista vettä (lämmin)
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl kanelia
- 3 kuppia jauhoja
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pienessä kattilassa lämmitä maitoa ja 1 rkl voita, kunnes voi on sulanut. Aseta sivuun haaleaksi.
Sekoita pienessä kulhossa vesi ja hiiva, kunnes hiiva on liuennut.
Lisää suureen kulhoon 2 rkl sokeria, suolaa ja 1 tl kanelia. Kaada haalea maito ja voi. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Sekoita hiiva ja vesi.
Sekoita 2-1 / 2 kuppijauhoa jauhoja. Sammuta jauholevylle ja vaivaa jäljellä oleva puolikas kuppia jauhoja tai kunnes taikina on pehmeää ja sileää.
Laita taikina voideltuun kulhoon ja käännä taikina niin, että yläosa rasvataan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia tai kunnes kaksinkertainen.
Lyö taikina nyrkilläsi. Käännä taikina ulos jauholevylle ja vaivaa noin minuutin ajan.
Rullaa taikina ulos suorakulmaiseen perusmuotoon. Levitä voiterä tai sormet levittää 2 rkl pehmennettyä voita suorakulmaisen taikinan päälle. Levitä tasaisesti noin 2 rkl sokeria ja 1 rkl kanelia voin päälle.
Rullaa taikina ja muodosta yhdeksi leipäksi. Laita voileipäpannuun. Peitä ja anna nousta, kunnes koko on kaksinkertainen, noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 375 astetta F.
Pisteä taikina leikkaamalla terävällä veitsellä kolme viistoa päälle. Pane uuniin ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.
Sammuta leipä ja anna jäähtyä telineellä tai pyyhkeellä.
Leivän leipominen:
Pidä hiiva varastoituna ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa. Lämpö, kosteus ja ilma tappavat hiivan ja estävät leivän taikinan nousun.
Säilytä leipä pehmeänä, säilytä muovipussiin.
Säilytä jauhot kunnolla, jotta se ei pilaantu.
Leipäjauhoissa on enemmän gluteenia kuin yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja. Tämä tarkoittaa, että leipäjauhoilla valmistettu leipä nousee korkeammalle kuin yleiskäyttöön tarkoitetulla jauholla valmistettu leipä. Voit tehdä omia leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 tl gluteeniä jokaiseen kuppiin yleisleipäjauhoja, joita käytät leipäreseptissasi.
Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa maitoa: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maito voidaan korvata myös vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla.
Maidosta kuiva-maitojauheeksi on taulukko. Käytä sitä selvittääksesi, kuinka paljon kuivaa maitoa lisätään veteen vaihtamalla maito reseptiin.
Käytä pullotettua vettä vesijohtoveden sijasta leipäjen tekemiseen. Vedenpehmennykset ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivan, jota tarvitaan leivän taikinan nousuun.
Reseptin tunnisteet:
- Hiivaleipä
- kanelileipä
- aamiainen
- amerikkalainen
