Westend61 / Getty Images
Sitruunat ovat niin monipuolisia hedelmiä. Niitä voidaan käyttää lihan marinointiin, mutta ne ovat suosikki jälkiruokamaku. Lue lisää vinkkejä sitruunoiden käsittelemiseen. Ja muista, että sitruunoita voidaan käyttää jälkiruokia ja myös suolaisia ruokia, kuten paistettua kanaa.
Ota irti sitruunoista
- Kun ostat sitruunoita, etsi hedelmiä, jotka ovat kokonsa vuoksi painavia, ja joilla on kirkas kiiltävä iho ja pienet kohdat molemmissa päissä. Älä osta kevyitä sitruunoita - ne ovat kuivia. Jos haluat säilyttää sitruunat enintään kuukauden, huuhtele ne vedellä, kuivaa ne huolellisesti paperipyyhkeillä ja säilytä suljetussa muovipussiin jääkaapissa. Kun sitruuna on leikattu, se on käytettävä muutamassa päivässä tai voit jäädyttää sen. Jotta sitruunoista saadaan eniten mehua, pistä iho ensin haarukalla ja aseta sitten mikroaaltouuniin 15-20 sekunniksi. Tämä toiminta auttaa hajottamaan hedelmien solut ja kalvot, jotta mehu voidaan puristaa enemmän. Kun sitruunoita kuoritaan, poistat ihon kuoren tai värillisen osan. Tässä osassa on eniten öljyjä, joten sillä on eniten makua. Käytä pienikokoisilla reikillä varustettua mikrotason raastinta tai sitruunatsesteriä, jossa on pienet lankalenkit, leikataksesi ihon läpi ilman, että pääset alla olevaan säkeeseen. Poista vain ihon värillinen osa; valkoinen säppi on katkera. Purista sitruunat seulan tai siivilän yli siementen poistamiseksi. Sitruunoiden puristaminen käsin pystyssä kulhon päällä ei todellakaan pidä siemeniä poissa ruuasta. Pienet siemenet pääsevät helposti ulos sitruunanpuoliskojen yläosasta. Jos tarvitset vain vähän sitruunamehua, lävistä sitruuna vartaalla tai hammastikulla ja purista haluamasi määrä. Huuhtele sitruuna vedellä, kuivaa ja aseta se takaisin jääkaapin muovipussiin.
