Philip Wilkins / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Zabaione on yksi klassisista, yksinkertaisista jälkiruoista, joita löytyy monista paikoista; ranskalaiset tuntevat sen sabajoniksi. Se tarjoillaan pienissä kupeissa, ja se on myös erinomainen kakkujen tai evästeiden upottamiseen; palvele sitä ditsitinobisin kanssa Kippurin seurakunnalla.
ainekset
- 6 munankeltuaista
- 2/3 kuppia (120 g) sokeria
- 18 ruokalusikallista Marsalaa (tämän tulisi tulla hieman enemmän kuin kuppi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa keltuaiset ja sokeri, kunnes seos on vaaleankeltaista, yleensä valkoiseksi, sekoita sitten Marsalaan ja keitä kaksoiskattilassa.
Älä anna sen kiehua, mutta poista se tulesta heti, kun se paksenee.
Kun se on jäähtynyt vain lämpimäksi, voit halutessasi taittaa munavalkuaiseen, joka on lyöty erittäin tiukoihin piikkeihin.
Reseptin tunnisteet:
- vanukas
- vaniljakastike
- jälkiruoka
- italialainen
