Diana Rattray
- Yhteensä: 14 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 9 minuuttia
- Saanto: Ei saatavilla
Näitä nopeaa ja helppoa Parmesan-juusto "keksejä" voidaan nauttia vähän hiilihydraattista välipalana tai muotoilla ne pieniksi "koreiksi" tai kulhoiksi vihannesten, kanasalaattien tai muiden ainesosien pitämistä varten. Tai tee pieniä litteitä kiekkoja ja puoli hautaa ne riisipilafiin tai risottoon.
Ne ovat herkullisia, juustoisia, rapeita pieniä herkkuja, ja ne voidaan joko leipoa uunissa tai nopeasti mikroaaltouuni. Käytä silikonimattoa tai pergamenttipaperia, jotta ne irtoavat helposti jäähtyessään. Jos teet niistä paksuja ja keitä niitä, kunnes ne ovat hiukan ruskenevia, ne ovat rapeita. Hieman vähemmän aikaa keitetyt paksummat kiekot ovat chewy.
ainekset
- Tuore, hyvälaatuinen silputtu tai raastettu parmesanjuusto
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Uuni paistettu
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / kaasu 4.
Vuoraa leivinlevy silikonimatolla tai pergamenttipaperilla. Muotoile pienet, pyöreät parmesanjuustomökit haluamasi kokoiseksi. Ne voivat olla yksinkertaisia pyöreitä muotoja, isompia muotoja, joita voidaan käyttää pieninä tarjoiluastioina, sikarimuodoina tai muina muotoideoina.
Paista esilämmitetyssä uunissa 8–12 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kupliva ja reunat ovat ruskeantuneet. Poista uunista ja poista heti tasaiselle alustalle jäähtyäksesi vohveleille tai levitä ne kääntötapin tai ramekiinien päälle, kun ne ovat vielä lämpimiä tehdäkseen "korit".
Mikroaaltouunimenetelmä
Aseta pala pergamenttipaperia paperilevylle tai mikroaaltouunille turvalliselle illallislevylle. Levitä pieni määrä raastettua tai silputtua Parmesan-juustoa ympyrään pergamenttipaperille. Tai tee iso ympyrä, jos teet kulhoa tai koria.
Mikroaaltouuni täydellä teholla noin 25 - 35 sekuntia. Vohvelien tulee olla kevyesti ruskeantuneita.
Anna niiden jäähtyä välipalalevyjä tai keksejä varten tai levitä ne ramekiinien päälle samalla kun ne ovat vielä lämpimiä tehdäkseen "korit".
Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 2 päivän ajan. Erota kerrokset vahapaperilla.
Muunnelmat ja vinkit
Yrtti Parmesan-keksejä - Lisää noin 1 tl katkeltua ruohosipulia tai hienonnettua basilikaa tai timjamia jokaiseen 1/4-kuppiseen juustoa.
Valkosipulia Parmesan-keksejä - Lisää 1/4 tl valkosipulijauhetta jokaiseen 1/4-kuppiseen juustoa.
Krakattu mustapippuri - parmesankeksit - Maista makuasi vastajauhettua (karkeaa) mustapippuria.
Parmesanjuustossa on 431 kaloria 100 grammaa kohti (3 1/2 unssia). 1/4 kuppia silputtua parmesania painaa noin 22 grammaa ja 1/4 kuppia raastettua noin 30 grammaa.
Reseptin tunnisteet:
- juustokeksejä
- alkupala
- amerikkalainen
- pääsiäinen
