Diana Rattray
- Yhteensä: 6 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 6 tuntia
- Sato: 60 minikoiraa (20 annosta)
Kuten täydentävät värit spektrin vastakkaisilta puolilta, myös suolaiset ja makeat maut voivat yhdessä tehdä ruoan, joka on suurempi kuin sen osien summa. Suun monimutkainen kemiallinen reaktio voi selittää ilmiön, mutta sinun ei tarvitse tieteellistä tutkintoa maun hyödyntämiseksi. Se on ikäinen temppu; lisäät suolaa kakut taikinaan tai ei aivan kypsä meloni, ja kitalaessa kehittyy monimutkainen makeus.
Samoin kuumakoirien, pekonin ja ruskean sokerin näennäisesti epätarkka pariutuminen hitaassa keittimessä tuottaa sokeroituneen rypistyksen, joka ei ole täysin makea eikä täysin suolainen, mutta täysin herkullinen makujen yhdistelmä. Tarjoile tätä helppoa alkuruokaa seuraavalla juhlissasi ja tarkkaile vieraasi rakastuvan.
ainekset
- 20 hot dogia (leikattu kolmasosaan)
- 20 viipaletta pekonia (keittämätön ja leikattu kolmanneksiin)
- 3/4 cup ruskeaa sokeria (tai vähemmän, maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kääri pala pekonia kunkin hot dog -palan ympärille ja kiinnitä se hammastikulla.
Laita yksi kerros pekonipäällystettyjä koiria hitaan keittolevyn pohjaan ja lisää runsas sprinkleri ruskeaa sokeria. Toista loput hot dogit ja ruskea sokeri.
Peitä ja keitä matalalla 5-6 tuntia tai korkealla 3 - 4 tuntia.
Reseptimuunnelmat
- Vatkaa 1/4 tl cayenne-pippuria ja 1/4 tl valkosipulijauhetta ruskean sokerin kanssa, ennen kuin lisäät sen hitaasti keitetylle kerralle mausteisen ja makean maun saamiseksi. Säädä lämpötaso enemmän tai vähemmän valkosipulilla ja cayennella. Liuota ruskea sokeri 1/2 kupilliseen burbonia ja kaada se kuumien koirien päälle. Vähennä ruskea sokeri 1/2 kuppiin ja lisää 1/4 vaahterasiirappia ja 2 ruokalusikallista sriracha- tai muuta kuumaa chilikastiketta hitaaseen keittimeen. Korvaa kielbasa, cocktail-vihannekset tai jokin muu hot dogien suosikki savustettu makkara.
Reseptin tunnisteet:
- Pekoni
- alkupala
- eteläinen
- uudenvuoden
