Nirian / iStock / Getty Images Plus
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Jääkaappi: 4 tuntia 20 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 146 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 146 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 36 mg | 12% |
| Natrium 133 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä ei-kokki-Crabmeat Mousse-resepti on peräisin Julee Rosso & Sheila Lukinsin (Workman Publishing) "Hopea maku hyvistä ajoista -keittokirjasta". Alkuruoka on maustettu sipulilla, ruohosipulilla, tillillä ja sitruunamehulla ja on niin herkullinen, vieraasi antavat reseptin. Mousse vaatii vähintään 4 tuntia jäähdytystä ennen tarjoilua, joten suunnitelma eteenpäin.
Resepti painettiin Julee Rosso & Sheila Lukinsin (Workman Publishing) The Silver Palate Good Times -keksikirjan luvalla.
ainekset
- 1 (0, 25 unssia) kirjekuoressa maustamaton gelatiini
- 1/4 kuppia kylmää vettä
- 1/2 kupillista kiehuvaa vettä
- 1/2 kuppi Hellmann-majoneesia
- 2 rkl hienosti leikattua tuoretta ruohosipulia (myös pakastekuivattu ruohosipuli toimii)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 rkl raastettua sipulia
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- Dash Tabasco -kastike
- 1/4 tl makeaa paprikaa
- 1 tl suolaa
- 2 kuppia hiutaloitettua keitetyt kiinteärapu lihaa (poimittu kuoreille)
- 1 kuppi raskasta kermaa (36–40% maitorasvaa) tai vaahtokermaa (30–36% maitorasvaa)
- Koristele: tuoreen tillin oksaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pehmentä suuressa sekoitusastiassa 0, 25 unssin maustamaton liivate-paketti 1/4 kuppia kylmää vettä 3 minuutin ajan. Sekoita 1/2 kupillista kiehuvaa vettä ja vispilä hitaasti, kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Lisää majoneesi, hienoksi katkaistut tuoreet ruohosipulit, hienonnettu tuore tilli, raastettu sipuli, sitruunamehu, ripa Tabasco-kastiketta, paprikaa ja suolaa ja vispilä, kunnes se on täysin sekoittunut. Jääkaapissa, kunnes se on hieman paksuuntunut, noin 20 minuuttia.
Käännä 2 kuppia kerättyä kokonaista rapunalihaa gelatiiniseokseen. Vatkaa kerma erillisessä pienessä kulhossa, kunnes se muodostaa pehmeät piikit, ja taita kevyesti rapuoseokseen. Siirrä seos keskikokoiseen kulhoon tai koristeelliseen 6-8 kupin muottiin. Jääkaapissa peitetty vähintään 4 tuntia.
Kun olet valmis tarjoilemaan, avaa mousse tarjoilulautaselle ja koristele tilli-oksilla. Tarjoa mustan leivän tai keksejen kera tai lusikka kypsiin avokadopuoliskoihin ja toimi ensimmäisenä ruokana.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- rapu dip
- alkupala
- amerikkalainen
- pudota
