Kuusi / Allyson Kramer
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 10 annosta
Tämä syvä, tumma, dekadentti jälkiruoka on puhdasta hemmottelua. Valmistettu hollantilaisesta prosessin kaakaojauheesta (esim. Hersheyn erityinen tumma kaakaojauhe), tämä suklaajälkiruoka saa kakun voimakkaimpaan ja rikkaimpaan makuun.
Voit käyttää myös tavallista luonnollista kaakaojauhetta, mutta muista, että lopullinen kakku on väriltään vaaleampaa ja suklaamakuista.
ainekset
- Paholaisen ruokakakku
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1/4 kuppi tattari jauhoja
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 kuppi ruokaöljyä (kuten rypsi tai oliivi)
- 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 2 rkl tahini- tai maapähkinävoita
- 1 kuppi erittäin vahvaa kahvia (kylmä)
- 1 kuppi maitoa, jota ei ole syötetty, kuten kookospähkinä, manteli tai cashew
- 2 rkl etikkaa (omenasiideri etikkaa suositellaan)
- Valkoiselle kuohkealle
- 2 kuppia makeissokeria
- 1 kuppi hydrattua lyhennystä (kuten Spectrum-tuotemerkki)
- 1/4 kupillista margariinia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen ja rasvaa kevyesti kaksi 8 tuuman pyöreää metallikakkua. Voit käyttää tämän kakun valmistukseen myös 9 x 13-tuumaista arkkipannua tai riviin 12 cupcake-astiaa vuorausten kanssa, mutta aika on erilainen.
Vatkaa suureen sekoituskulhoon 2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, 1/4 kupillista tattarijauhoja, ruokasoodaa, leivinjauhetta ja suolaa. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle ja lisää keittoöljy, rakeistettu sokeri, tahini ja 1 kuppi erittäin vahvaa kahvia ja sekoita hyvin suurella haarukalla. Lisää vähitellen 1 kuppiin maitoa sisältämätöntä maitoa vähän kerrallaan, kunnes kaikki on lisätty. Sekoita lopuksi 2 rkl etikkaa.
Jaa taikina tasaisesti kahden 8 tuuman metallisten kakkujen välillä. Paista 25 - 27 minuuttia, tai kunnes kakun keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi.
Anna kakun jäähtyä kokonaan ja lisää sitten yksi pyöreä kakku kuorrutuksella ja kerro toinen kakku huurretun kakun päälle. Pakkas kokonaan peittääksesi tai nauttiaksesi sellaisenaan.
Jotta valkoiseksi kuohkeaa
Vatkaa ainekset yhteen sähkökäyttöisellä sekoittimella tai vispilä voimakkaasti käsin, kunnes se on hyvin pörröinen.
Jääkaapissa, kunnes käyttövalmis, ja anna pakkasen palata huoneenlämpötilaan levittämistä varten.
Keittämisajat muille pannuille
- Paista 9 x 13 tuuman pannulla 25–30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaaksi. Paista 12 kuppikakkua paista noin 22-25 minuuttia tai kunnes keskimmäisen kuppikakun keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
