barol16 / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 110 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 110 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 8 g | 30% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 426 mg | 33% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä viileä salaatti on kesän suosikki. Kurkut, tomaatit, basilika, punasipuli ja kevyt balsami-vinaigrette tekevät poikkeuksellisen kesän lisukkaan, joka on vielä parempi, kun se tarjoillaan arugula-sängyllä. Kurkut ovat janon sammuttavia ja tulehduksia estäviä, tomaatit ovat erittäin rikkaita lykopeenia ja basilika on voimakas antioksidantti, jolla uskotaan olevan syövän ja virusten vastaisia ominaisuuksia.
ainekset
- 4 Kirby- tai 2 persialaista kurkkua, viipaloitu 1/4-tuumaisiin kierroksiin
- 2 beefsteak- tai 3 luumutomaattia, leikattu kiilaksi
- 1/2 pieni punasipuli, viipaloitu erittäin ohueksi
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu hyvin
- 1 kuppi basilikan lehtiä
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 2 tl balsamietikkaa
- merisuolaa ja vastajauhettua pippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Heitä kaikki aineosat varovasti yhteen ruostumattomaan tai lasiseen kulhoon.
Tarjoile heti tai jäähdytä ensin.
Nauttia!
vinkkejä
- Voit leikata vihanneksia etukäteen, mutta älä lisää kastikkeiden aineosia ennen kuin olet valmis tarjoamaan. Lisäämällä se liian pian, kurkut muuttuvat pehmeiksi ja sientä. Jos haluat jäähdyttää salaattia ennen tarjoilua, tee se mahdollisimman nopeasti, riittävän kauan, jotta se saa halutun lämpötilan. Siivota tai repi tuoretta basilikaa ohuiksi kaistaleiksi parhaan maun ja esittämisen varmistamiseksi. Jos pilkkoo kurkut ja tomaatit, on tätä salaattia helpompi nauttia etsimällä sitä rapeaksi leivän paloiksi. Et rajoitu vain tämän salaatin valmistukseen kesällä, mutta on parasta, kun tomaatit ja kurkut ovat tuoreimpia.
Reseptimuunnelmat
- Et ole rajoittunut Kirby- tai Persian-kurkkuihin, kunhan ne ovat siemenettömiä. Muussa tapauksessa kauhauta siemenet ensin ennen salaatin valmistamista ja kiinnitä huomiota kokoon, kun korvaa. Kirby-kurkut ovat noin 6 tuumaa pitkiä, kun persialaiset voivat olla jopa 2 tuumaa lyhyempiä. Älä korvaa suurta kurkkua persialaisella säätämättä muita mittoja. Voit käyttää omenaviinietikkaa tai jopa punaviiniä etikkaa, jos sinulla ei ole palsami etikkaa käsillä, mutta balsamietikka on todennäköisesti nopean matkan arvoinen. Voit lisätä juustoa - mieluiten fetaa -, jos et noudata meijeritöntä ruokavaliota. Muuta salaatin ulkoasua lisäämällä pieniä kirsikkatomaatteja tomaattikiilojen tilalle.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- italialainen
- cookout
