Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 330 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 47g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 330 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 141730 mg | 6162% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 47 g | 17% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 204 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Juustomassa riisi on olennaisen mukavaa ruokaa! Vaikka sana "juustomassa" Intiassa viittaa usein makeuttamattomaan jogurttiin, tämä Etelä-Intiasta peräisin oleva ruokalaji on tosiasiassa kypsennetty riisi, joka maustetaan ja yhdistetään sitten jogurttiin. Tämä resepti vaatii hapanjogurttia - useimmalla tavallisella jogurtilla on tarpeeksi hapan maku, mutta voit tehdä oman hapanjogurtin lisäämällä sitruunamehua tavalliseen jogurttiin. Varmista vain, ettet käytä makeutettua jogurttia.
Etelä-Intian kodeissa juustoaine syödään useimmiten aterian lopussa pääruokien mausteisuuden ja ruoansulatuksen helpottamiseksi. Tämä kermainen riisi maistuu loistavasti vain suolakurkasta tai chutneystä, daalista (linssit) tai liharuokasta. Jos käytät jäädytettyä riisiä, voit laittaa tämän ruoan nopeasti - hyvää kylmää tai kuumaa, mutta erityisen mukavaa tarjoillaan lämpimänä kylmänä yönä.
ainekset
- 1 kuppi riisiä
- 2 1/2 kupillista vettä
- 1 kuppi hapanjogurttia
- Suolaa maun mukaan
- 3 rkl. vihannes-, rypsi- tai auringonkukkaöljy
- 1 tl. Sinapinsiemenet
- 5-6 currylehteä
- 3 kuiva punaista chiliä
- Korianteri (korianteri) lähtee koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese riisi hyvin ja laita painekattilaan veden kanssa. Keitä, kunnes valmis - kypsennä ensin korkealla lämmöllä, kunnes kuulet ensimmäisen pillin, sitten hauduta ja anna vielä yhden pillin. Varaa 1–2 tunniksi.
Sekoita jogurtti riisiin ja lisää suolaa maun mukaan.
Kuumenna öljy pienellä pannulla ja lisää sinappinsiemenet, currylehdet ja kuiva punaiset chilit. Keitä, kunnes chilit ovat melkein mustia.
Lisää tämä sekoitus riisiin ja sekoita hyvin. Koristele korianterinlehdillä.
Tarjoa suolakurkku tai chutney.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- lounas
- intialainen
- arkiyö
