Sitrushedelmät ovat kauden aikana myöhäisestä syksyyn alkutalveen, ja silloin hedelmät ovat mehukkain ja halvin. Tässä on joitain herkullisia tapoja säilyttää sitruunat, appelsiinit ja muut sitrushedelmät huipulla ollessaan. Monet näistä resepteistä tekevät mahtavia joulu- ja lomalahjoja, mikä on kätevää, koska silloin ne ovat kauden aikana!
-
Sokeroidut greipinkuoret
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Sokeroidut greipinkuoret olivat erityinen herkku, kun olin lapsi - ja ne ovat edelleen. Niiden tekeminen vie jonkin aikaa, mutta suurin osa siitä on passiivista aikaa. Sokerin jälkeen greipinkuoret säilyvät kuukausia.
-
Sitruunavoi
Yksi tyttö keittiössä / Hetki avoin / Getty Images
Tässä on silkkisen sileä, makea ja kirpeä herkku, joka tekee loistavasta lahjasta, etenkin talvilomien aikana, kun sitrushedelmät ovat kauden aikana. Sitruunajuusto on upea täyte kakkukerrosten välillä, samoin kuin lusikka tuoreiden hedelmien päällä.
-
Kumquat-marmeladi
Harry Bischof / StockFood-luova / Getty Images
Tämä kumquat-marmeladi-resepti säilyttää täydellisesti kumquaattien kirkkaan värin ja maun. Oranssin lisääminen kumquat-hedelmiin lisää syvyyttä sitrushedelmien makuun. Tätä reseptiä ei tarvitse lisätä kaupalliseen pektiiniin. Sitrushedelmien kuorissa oleva luonnollinen pektiini yhdistettynä sokerin ja sitrusmehujen happamuuden kanssa takaa hyvän geelin.
-
Greippi marmeladi
Jill lautta / Getty Images
Greippimarmelade on myymälöissä harvemmin saatavilla kuin appelsiinimarmeladi, joten greippimarmeladi on loistava kotitekoisen ruoan lahja. Se on erinomainen paahtoleipällä, mutta myös loistaa, kun sitä lisätään lihalaseihin ja marinaateihin.
-
Marokkolaistyyliset säilötyt sitruunat
John Clark Photo / Hetken avoin / Getty Images
Säilötyt sitruunat ovat klassinen ainesosa tagineissa ja muissa marokkolaisissa ruokia. Marokkolaistyyliset säilötyt sitruunat ovat myös herkullisia, yksinkertaisesti viillattuja ja lisätty vilja- tai pastasalaatteihin.
-
Oranssi marmeladi
J Paimen / Getty-kuvat
Kotitekoinen appelsiinimarmeladi on ihanan makeaa, mutta katkeraa. Se täyttää keittiön addiktiivisella aromilla ja täyttää purkit jalokivimäisellä appelsiininkuorehyytelöllä.
-
Kotitekoinen sitruspektiini hyytelöille ja hillolle
Carmichael / Kuvapankki / Getty Images
Pektiini on hedelmissä luonnossa esiintyvä aine, joka saa makeat säilöntägeelit. Joissakin hedelmissä on kuitenkin vähän pektiiniä ja ne tarvitsevat lisättyä pektiiniä geeliytymistä varten. Voit ostaa kaupallista pektiiniä tai voit tehdä itse sitrushedelmistä, kuten tämä kotitekoinen sitruspektiini hyytelöiksi ja hilloiksi.
-
Mausteinen sitruuna-chutney
Kuusi / Molly Watson
Tämä mausteinen sitruuna-chutney säilyttää talvisitruunoiden kirkkaan maun ympäri vuoden. Lusikka se paahdetulle lihalle (se on erityisen maukasta jäämäisen kylmän kanan kanssa) tai tarjoile miedolla juustolla raikkaalla paahtoleipäällä tai kekseillä saadaksesi helpon alkupalon.
-
Raastettu appelsiini- ja sitruunankuori
Cheryl Tan / EyeEm -työkuvat
Raastettu appelsiini ja sitruuna tai appelsiinin kuori vaaditaan usein resepteissä. Kuori tai kuori antaa uskomattoman sitrushedelmämaun, jota ei löydy keinotekoisista aromeista.
