Kuinka leikata ja valmistaa mangosteenhedelmiä

Kuinka valita mangosteeni

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty-kuvat

Trooppisten hedelmien mangosteenia kasvatetaan runsaasti Thaimaassa. Se on tennispallokoko, jossa on luja kuori, joka on syvän violetti. Tällä ainutlaatuisella hedelmällä on makea maku ja erittäin pehmeä rakenne, ja siinä on runsaasti antioksidantteja ja mikroravinteita. Sitä löytyy Aasian ruokakaupoista ja markkinoilta.

Hyvällä mangosteenilla on terveellisen näköiset vihreät liput ja kiiltävä kiiltävä kiilto ulommassa nahkassa. Hedelmien on oltava kiinteitä ja niissä ei saa olla halkeamia. Varmista, että hedelmät ovat virheettömiä, älä osta hedelmiä, joissa on kovettuneita keltaisia ​​hartsihelmiä ulkokuorissa, koska ne sisältävät usein osia, jotka ovat kärsineet hartsin vuotamisesta.

Leikkaa mangosteenisi

Darlene A. Schmidt

Avaa mangosteeni pitämällä sitä tiukasti kyljellään ja leikkaa sahatuella veitsellä. Mitä vanhempi mangosteeni, sitä vaikeampi iho on (sahaaminen voi olla tarpeen). Leikkaa matalalla tavalla ympäri kehää, noin 1 / 4–1 / 3 tuuman syvyyteen, vain tarpeeksi, jotta aukko luodaan sormillesi. Et halua leikata koko läpi keskustaa.

Pry Avaa Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Kun olet leikannut koko hedelmän, yritä pilata sitä auki sormilla tai vetämällä molemmat puolikkaat varovasti toisistaan ​​käsin, samalla tavalla kuin avokado avataan. Jos et voi tehdä tätä tai et näe hedelmän valkoista, et ole leikannut tarpeeksi syvälle.

Paljasta mangosteeni

Darlene A. Schmidt

Vedä iho irti, niin paljastuu valkoinen mangosteeni-hedelmä. Jos pieni osa mangosteenin violetista kuoresta tarttuu hedelmiin, jätä se olemaan; tämä syvä violetti iho on täynnä antioksidantteja ja arvokkaita mikrotravinteita.

Hyvällä mangosteenilla on osia, jotka ovat läpinäkymättömiä valkoisia, kiinteitä eikä läpikuultavia tai kellertäviä.

Erota mangosteeni hedelmä

Darlene A. Schmidt

Mangosteenin hedelmät näyttävät samanlaisilta kuin oranssit siinä mielessä, että niissä on sisäosat. Vedä osiot toisistaan ​​vain sormillasi.

Siemenet ovat pehmeitä ja syötäviä, eikä niitä tarvitse poistaa. Joissain tapauksissa et ehkä edes huomaa siementen olevan siellä. Jotkut ihmiset päättävät olla syömättä siemeniä, koska ne saattavat olla kovia ja katkeraa.

Nauti mangosteenistasi

Kuvalähde / Getty Images

Mangosteenia voidaan syödä tuoreena tai yhdistää muihin hedelmiin tuoreessa hedelmäsalaatissa. Jotkut ihmiset mehu ne, kuori ja kaikki. Mangosteenia voidaan käyttää jäätelöihin ja sorbetteihin sekä moniin muihin jälkiruokia, kuten mangosteen clafouti. Käytä sitä koristeena aasialaisen vanukkaan, kuten thaimaalaisen tapiokan vanukas, päällä. Voit myös sisällyttää mangosteenin mausteisiin ruokia lisäämällä makea kerros makua.