StockFood / Getty-kuvat
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 10 "kakku (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 378 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 88g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 "kakku (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 378 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 88 g | 32% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Se saattaa yllättää sinut, mutta tämä enkelinruokakakku-resepti on luonnostaan meijeritön ja vähärasvainen, minkä vuoksi se sopii erinomaisesti ihmisille, joilla on allergiat ja maidontoleranssi, sekä kaloreita laskeville. Voi, ja se on myös todella herkullista.
Mikä enkeli ruokakakun salaisuus on? Munanvalkuaiset! Munavalkuaiset, jotka ovat sekä rasvatonta että meijeritöntä, antavat tälle kakkulle sen nostavuuden ja kevyen, makean tekstuurin käyttämättä perinteisiä nousevia aineita, kuten ruokasoodaa, leivinjauhetta tai lihotusmunankeltuaisia.
Itse asiassa rasvalla ja meijerillä ei ole paikkaa enkelin ruokakakkuun - edes sekoituskulhoon tai paistinpannuun. Lisää munavalkoista herkullisuutta kokeile myös enkelikirjoja cupcakeja.
ainekset
- Angel-ruokakakku:
- 12 suurta munavalkuaista (tai noin 1 1/2 kuppia)
- 1 1/4 kuppia makeissokeria
- 1 kuppi jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 tl kermaa viinikiviä
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi sokeria (valkoinen)
- Mansikkakastikkeelle:
- 2 kvartsi mansikoita (kuoritut ja hienonnetut)
- 1 1/4 kupillista sokeria (valkoinen)
- 2 tl limemehua (tuoretta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kakku
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Aseta munavalkuaiset suureen, rasvaton sekoituskulhoon ja anna niiden seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.
Sillä välin siivilöi makeissokerit ja jauhot keskikokoiseen kulhoon, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Keskeytä.
Lisää vaniljauutte, viinirasvakerma ja suola munavalkuaisiin. Muna munavalkuaiseosta hitaalla nopeudella 2 minuutin ajan käyttämällä sähköistä käsimikseria. Käännä nopeus keskitasoon ja aloita 1 kupin valkoisen sokerin lisääminen vähitellen sekoittamalla, kunnes sokeri on liuennut ja muodostuu jäykkiä piikkejä.
Käännä mikseri pois päältä ja taita, lastalla, taikinajauhojen sokeriseoksessa vähitellen munavalkuaisiin, noin 1/4 kuppia kerrallaan, kunnes kaikki on sekoitettu.
Lusikoi taikina varovasti hihaton 10-tuumainen putki tai enkeli-ruokakakkupannu. Paista 35–45 minuuttia tai kunnes kakku juuhtuu takaisin koskettaessaan tai kakun keskipisteeseen (pannun ulkoseinän ja sisäseinämän väliin asetettu hammastahna) tulee puhdas.
Käännä kakkupannu jäähdytystelineeseen ja anna kakun jäähtyä vähintään tunnin, ennen kuin kakku poistetaan pannulta.
Tee mansikkakastike ja tarjoile
Yhdistä hienonnetut mansikat, 1 1/4 kuppia valkoista sokeria ja limemehu keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä sekoittaen usein liuennutksi sokeriksi.
Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä matalaan ja hauduta 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
Siirrä kastike kulhoon ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä enkelikirjojen kakun ja suosikki meijeritön jäätelön kanssa.
Huomautus: Tämä resepti soveltuu maidoton- ja laktoosittomiin ruokavalioihin, mutta kuten kaikissa allergioille tai ruokavaliorajoituksille tarkoitetuissa resepteissä, muista lukea huolellisesti kaikki ravintoarvomerkinnät varmistaaksesi, ettei meijeristä peräisin olevia piilotettuja ainesosia ole tai allergeeneja, jos nämä koskevat sinua.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
