Tatjana Tomsickova / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 9 muffinia (9 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 176 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 9 Muffinit (9 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 176 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 103 mg | 34% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 162 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
On niin monia ihania muffinssyhdistelmiä, joihin liittyy jonkinlaista pähkinää ja jonkinlaisia hedelmiä, joko kuivattuja tai tuoreita. Tässä tapauksessa yhdistämme kuivattuja päivämääriä, jotka ovat täynnä luonnollista sokeria, ja saksanpähkinöitä.
Avain hienon päivämutterimuffinien valmistukseen ei ole taikinaan sekoittaminen. Kun nestemäiset aineosat on lisätty kuivaan, sekoita taikina käsin juuri siihen asti, kunnes jauhot ovat kostuneet. Saatat joutua kauhaamaan kulhon pohjaa kohti päästäksesi itsepäisiin kuiviin taskuihin, mutta mennä helposti - liiallinen sekoittaminen voi aiheuttaa muffinssien muuttumisen kuiviksi, kovoiksi tai väärin.
Toinen vinkki: Sekoita pähkinät ja päivämäärät kuivilla aineosilla sen sijaan, että lisäisit niitä jo sekoitettuun taikinaan. Niiden valmistaminen tällä tavalla auttaa estämään niitä uppoutumasta muffinssien pohjaan leipomisen aikana. Tämä pätee muuten kaikkiin muffinssisäosiin, mukaan lukien kaikenlaiset pähkinät, mustikat, suklaasirut tai muu.
Ja jos haluat kuusistaa muffinsseja hiukan, tässä on resepti yksinkertaiselle streusel keittämiselle, jonka voit sekoittaa vain muutamassa sekunnissa.
ainekset
- 2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (tai 2 1/4 kuppia leivonnaisia, jauhettuja)
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 rkl. leivinjauhe
- 1/2 tl. suola
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- ¼ cup päivämäärät (hienonnettu)
- ¼ cup saksanpähkinöitä (hienonnettu)
- 1 iso muna
- 4 rkl. voi (1/2 tikkua) tai lyhentämällä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Yhdistä jauhot, päivämäärät, saksanpähkinät, leivinjauhe ja suola.
Kääri voi ja kuumenna sitä mikroaaltouunissa, mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa, noin minuutin ajan, kunnes se on täysin sulanut. Aseta se syrjään huoneenlämpötilaan jäähtymään, mutta älä anna sen jähmettyä uudelleen.
Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja lisää sitten sokeri, maito ja vanilja muniin.
Voitele ja jauhaa muffinssipannu perusteellisesti (tai käytä paperimuffinivuorat).
Kaada pieni osa sulatettua voita muna-vanilja-maito-seokseen ja sekoita se. Toista 3 - 4 kertaa lisäämällä hiukan suurempi määrä nestemäistä voita joka kerta, kunnes se on sekoittunut.
Huomaa: Älä lisää kuumaa sulaa voita muna-seokseen, koska voin lämpö kuumentaa munaa, ja sitä ei halua tehdä!
Lisää nestemäiset aineosat kuiviin ja sekoita. Taikina voi olla näkyvästi löysää (vaikka et pitäisi nähdä suuria taskuja kuivia jauhoja). Varo, etteivät sekoita taikinaa liikaa, muuten syntyvät muffinit ovat liian kovia. Viidentoista - 20 sekunnin ajan haarukalla pitäisi olla paljon.
Kaada taikina varovasti valmistettuun muffinssipannuun ja paista heti.
Vinkki: Kuivat ja märät ainesosat voidaan sekoittaa etukäteen, mutta heti kun märät ja kuivat ainesosat on yhdistetty toisiinsa, neste aktivoi leivinjauheen ja taikina on paistettava heti.
Paista 20 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas.
Reseptin tunnisteet:
- Nopea leipä
- brunssi
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
