Lauri Patterson / Getty Images
Kanaperunoita tai maapaistettuja pihvejä nautitaan kaikkialla Yhdysvalloissa, mutta etenkin etelä- ja lounaisosissa. Se tehdään yleensä pyöreällä pihvelillä, pehmennetään, upotetaan sitten muna- ja maitoseokseen, sitten upotetaan maustetuissa jauhoissa tai leivänmurroissa. Päällystetty pihvi paistetaan sitten kuumassa rasvassa, kunnes päällyste on rapeaa ja ruskistunut, aivan kuten paistettua kanaa. Maalaispaistettu pihvi voidaan valmistaa myös päällystämällä maustetut pihvit maustetuilla jauhoilla tai murumilla.
Kananpaistetun pihvin kanssa valmistetaan usein maitokastike, joka tarjoillaan pihvin kanssa perunamuusin kanssa. Maalaispaistettu pihvi tarjoillaan useimmiten ruskealla kastikkeella. Tämä ei kuitenkaan aina ole tapaus, kuten voit nähdä useista resepteistä. Sumuinen pihvi, toinen versio, paistetaan ja maustetaan kastikkeeseen, mikä tekee lihasta kovemman leikkauksen vielä herkemmäksi.
Nämä paistetut pihvit muistuttavat Wienerschnitzeliä, ruokaa, joka yleensä valmistetaan vasikanlihasta tai sianlihasta. John Marianin julkaisun The American American Food and Drink Dictionary mukaan termi "broileroitu pihvi" ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1952. Se on pitkään ollut suosikki ruokalaji Yhdysvaltojen etelä-, keskilänsi- ja lounaisosissa.
-
Eteläinen kana-paistettu pihvi kermaisen kastikkeella
Diana Rattray
Tämä eteläisen kanan paistettu pihvi on valmistettu pyöreästä pihvi- tai ulkofileepihistä. Maito tai kevyt kerma ja pannun tiputukset ja tee maukas kastike. Ripaus Tabascoa ja cayenneä lisää kuoretta. Voit nauttia siitä päivittäisenä ateriana perunamuusin, vihreiden papujen ja vihreän salaatin kera.
-
Maalaispaistettu pihvi ruskealla kastikkeella
Crimson Apina / Getty Images
Tämä maalla paistettu pihvi, jossa on ruskea kastike, pysyy määritelmänä, että tarjoillaan ruskealla kastikkeella, jonka teet pannun tipuista ja kananlihasta. Pinnoite on vähemmän terävä, ja tässä reseptissä pihvit tukahdutetaan kastikkeessa niiden keittämisen lopettamiseksi ja niiden maun lisäämiseksi.
-
Maalaispaistettu pihvi karamellisoidussa sipulikasteessa
Lauri Patterson / Getty Images
Karamellisoidut sipulit ja naudanlihamariljonan maku muodostavat näiden maapähkinäisten pihvien kastikkeen karamellisoidun sipulimaaston kanssa. On hienoa tehdä, kun makeat sipulit ovat kauden aikana. Nauti siitä tarjoillaan perunamuusilla tai riisillä.
-
Maalaispaistettu kuutiopihvi sieni-kastikkeella
Lew Robertson / Getty-kuvat
Kun tarvitset erittäin nopeaa ja helppoa viikkoyöllisen illallista, tämä mausteinen resepti käyttää vain kahta ainesosaa - sienikeittokermaa ja maitoa. Et voi mennä pieleen. Tarjoistetut kuutiopihut kastetaan kirnupiimään ja murtamurruihin, jotta tästä helposta maapähkinäkuutiopihista saadaan sieni-kastike. Kuutiopihvi saa nimensä tarjousvaalean tekemistä syvennyksistä. Voit joko ostaa kuutiopihvin tai valmistaa sen itse ylhäältä tai yläfileestä.
-
Annie's Texas Chicken-Fried pihvit
Spencer Jones / Getty-kuvat
Tässä reseptissä käytetään myös kuutipihviä, joko ostettua kaupasta tai itse valmistettu vasaralla ja hyvällä lihapalalla. Tarjoile Annin Texas-kanan paistetut pihvit keksien, kastikkeen ja perunamuusin kanssa. Voit ostaa valmiita ruskeita kastikkeita tai sienihaasteita, jos et halua tehdä askel omien valmistamiseksi. Lisää perheen suosikki vihannekset herkulliselle jokapäiväiselle aterolle.
-
Cyndi's Country Fried Steak with kastike
John E. Kelly / Valokuvakirjasto / Getty Images
Tässä on toinen Cyndi's maapaistettu pihvi kastike resepti kermaisen maito kastike. Nämä pihvit eivät ole vain illallisia, ne tarjoavat myös erinomaisen aamiaisen. Tarjoile heille aamiaista tai brunssia munien, paahtoleipää, keksien, kotiruokaperunoiden, maapaistettujen perunoiden tai hash-ruskeiden kanssa runsasta ateriaa varten.
