Philip Wilkins / Valokuvakirja / Getty Images
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 70 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Täytä nämä friteeratut peruna-nahat hapolla kermalla, silputulla juustolla ja / tai hienonnetulla keitetyllä pekonilla. Tai tarjoile heille kotitekoista guacamolea, salsaa tai mausteista dipää.
Alla olevista muunnelmista löytyy muutama nopea ja helppo kotitekoinen kastelu ja hienoja ideoita täytettä varten.
ainekset
- 4 suurta leivontaperunaa, kuorittu
- kasviöljy paistamiseen
- Dash suolaa
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: 1/4 kupillista smetanaa (sekoitettuna ruohosipulia)
- Valinnainen: 1/2 kuppia silputtua cheddarjuustoa (tai mozzarellajuustoa)
- Valinnainen: 2 rkl pekonia (keitetyt ja murennetut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pura perunoita haarukalla useissa paikoissa; paista 400 F: n uunissa, kunnes pehmeä, noin tunti.
Poista perunat uunista, jäähdytä hieman ja leikkaa ne sitten puoliksi pituussuunnassa. Kaada peruna pois, jättäen nahat ehjät. Laita perunat astiaan, peitä ja jääkaappiin toista ateriaa varten. Leikkaa nahat uudelleen puoliksi, jotta perunasta saadaan neljä kappaletta.
Kuumenna öljy rasvakeittimessä lämpötilaan 375 F. Aseta noin 4 - 6 perunannahainen erä rasvakeittimen koriin, laske öljyksi ja paista syvällä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nahat ovat ruskeantuneita ja teräviä. Toista loput perunanahat.
Siirrä perunannahat paperipyyhkeisiin tyhjentääksesi. Ripottele suolalla ja pippurilla. Tarjoa hapankerman ja ruohosipulin kanssa, jos haluat, tai päälle juuston kanssa, ja aseta broilerin alle sulatumaan.
Reseptimuunnelmat
- Yläideat - Rypistynyt keitetty pekoni, jauhettu kypsennetty kinkku, viipaloidut vihreät sipulit, kypsennetyt tuoreet viipaloidut sienet, viipaloidut kypsät oliivit, hienonnettu punainen tai makea sipuli, jauhetut jalapeno-paprikat ja moniväriset paprikat. Nopea Guacamole - Kuori 2 kypsiä avokadoja ja soseuta ne pieneen kulhoon. Lisää 1/4 kuppia hienonnettua sipulia, 2 rkl limemehua, 1/2 tl valkosipulijauhetta ja suolaa sekä vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita ainesosat huolellisesti. Sekoita haluttaessa 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria. Smetanakerma ja pekonipippuri - Keitä 6-8 kaistale pekonia ja murene. Yhdistä tarjoilukulmassa murennettu pekoni 16 unssin hapankerman, 1 kupin silputun terävän cheddar-juuston, 1/2 kupillisen ohuesti viipaloidun vihreän sipulin, 1 tl valkosipulijauheen ja suolan mukaan maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Ranch-tyylinen upotus - Yhdistä 1 kirjekuori (1 unssi) Ranch-kastikeseosta 8 unssilla kermaviiliä, 1/2 tl chili-jauhetta, 1/2 tl valkosipulijauhetta ja noin 1/4 tl cayenne-pippuria tai sirottua paprikajauhe. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- alkupala
- eteläinen
- Superbowl
