Mausteinen makkara ja Penne-vuoka. Kuva: Diana Rattray
Käytätpa sitten mausteista andouillea, kielbasaa, chorizoa tai gourmet-kanaa tai kalkkunasta valmistettua siipikarjan makkaraa, nämä lihat lisäävät savuisen maun jokapäiväisiin resepteihin. Löydät varmasti inspiraatiota tästä reseptikokoelmasta keittoista jambalayaan, gumboista pastaan.
-
Astiat Andouille-makkaran kanssa
Diana Rattray
Andouille-makkara on eteläinen niitti, valmistettu sianlihasta ja mausteista ja kaksinkertaisesti savustettu lisämakua varten. Nämä reseptit tuovat esiin sianlihan parhaat puolet ja parantavat samalla savuisuutta lisäämällä sitä miedommilla aineosilla:
- Niin hauska syödä kuin sanotaan, rakastetut brittiläiset "rupikonna rupikonna" saavat Cajun-version andouille-makkaraa pariksi perinteisen Yorkshiren vanukas taikinan kanssa. Tämä herkullinen valmiste saa ylimääräisen maun taikinan mausteista ja savuisesta makkarasta. Paistamalla makkaraa ennen taikinan lisäämistä pääset eroon paljon rasvasta ja teet niistä rapeampia. Valmistele ja keitä 45 minuutissa. Tarjoile raa'an punajuurisalaatin kanssa. Andouille mac ja juusto on kermainen, juustomainen pasta makkarakastikkeella, joka on yksinkertaisesti vastustamaton. Keitä makkara yksinkertaisesti paprikoilla ja tee cheddar-juustokastike maitoa ja mausteita peittämään pasta. Paista 25 minuuttia ylimääräistä juustoa päälläsi pöydällä olevan mac- ja juustokauden kanssa yhteensä 45 minuutin ajan. Tarjoile virkistävän tilli-kurkkusalaatin kanssa. Mausteisessa pennessä käytetään andouille-makkaraa ja kermaista kastikea cheddarjuustoa ja kreolamausteita luomaan erityisen mausteinen ja savuinen pasta-illallinen. Tarjoile makealla ja kermaisella omena-fenkoli-salaatilla. Tämä andouille-maissijauhekastike on klassisen kiitospäiväruoan potkut versio. Eteläosassa maissijauhetta pidetään parempana kuin leipää, ja savumakkaraa lisätään joillakin alueilla. Valmistele ja kypsennä 1 tunnissa ja 25 minuutissa. Paahdettu peruna- ja makkaraillallinen on täydellinen yhden tarjotin ruokalaji kiireiseen viikkoyöhön. Silppu ja paista yksinkertaisesti vihannekset, perunat ja andouille-makkara ja aseta uuniin 55 minuutiksi. Ruuan yksinkertaisuus tekee siitä sopivan niin lapsille kuin aikuisille. Jos vieraasi pystyvät käsittelemään lämpöä, lisää cajun- tai kreolimausteita ja ylimääräisiä cayenne- tai chilihiutaleita. Tarjoile grillattujen Välimeren vihannesten kanssa.
-
Keitot makkaraa
Geri Lavrov / Getty Images
Keitot ovat yksinkertainen tapa tarjota täydellinen ja täydellinen ateria perheellesi. Keittoreseptimme, joissa on makkaraa, ovat erittäin lämpimiä ja makuisia, ihanteellisia illallisruokia kylmälle yölle.
- Tämä kaalia ja valkoista papukeittoa mausteisella makkaralla on helppo keitto, joka vaatii vain 45 minuutin keiton. Käytä säilöttyjä tomaatteja ja papuja ja myymälöissä ostettua kanaliemiä ylläpitääksesi lyhyttä keittoaikaa. Tarjoile lämpimän ciabatta-leivän kanssa. Mausteinen makkara ja perunakeitto on silkkistä ja kermaista rasvan kerman lisäämisen ansiosta. Äärimmäisen paksu ja rikas rakenne tekee siitä loistavan pääruoan. Tarjoile vain se tuoretta leipää, fenkolia ja avokadosalaattia. Käytä maustettua andouille- tai kanan savustettua makkaraa tässä maukas sekoitettu papu-makkarakeitto. Lima, hienot pohjoiset, laivaston ja punaiset pavut antavat keitolle rikkaan tekstuurin. Ruoka on valmis yhden tunnin valmistuksen ja keittämisen jälkeen. Tee kermainen mayo-avokado-guac ja tarjoile keitto tortilla-siruilla ja dipilla.Andouille-makkara antaa tämän maukkaan mausteisen mustan papu-makkarakeiton. Valmistele ja keitä 1 tunti ja 5 minuuttia, ja kun keität keittoa, tee yksinkertaisesta valkoisesta riisistä sivu. Pane kypsennä voita riisille, kun se on valmistettu ylimääräisen silkkisen lisukkeen valmistamiseksi. Tämä runsas, makuinen kana- ja makkara gumbo on teknisesti muhennos, mutta kun olet kokeillut sitä rikas ja maukas liemi, voit kutsua sitä keittoksi. Timjami, laakerinlehti ja kreolimausta ovat avainta. 2 tunnin valmistumisen ja keittämisen jälkeen voit istua savuiseen juhlaan. Tarjoile riisin ja rapean leivän kanssa.
-
Crockpot-makkarareseptit
Kruunamakkara ja perunat kaali. Diana Rattray
Kokkaaminen crockpotissa on helpoin tapa tuoda ateria pöydällesi. Pilko, sekoita, mausta, aseta ja unohda. Herkulliset makkara-crockpot-reseptimme tekevät erinomaisia viikon yön aterioita:
- Käytä suosikkimakkaralajikkeitasi crockpot-savustettu makkaraa perunoiden ja kaalin kanssa. Lisää viipaloidut perunat, kaali ja makkara crockpotiin voin ja omenakastikkeen kanssa. Valmistelu kestää 5 minuuttia, sitten voit keittää 8 tuntia matalalla tai 4 tuntia korkealla. Tarjoile lämpimällä patongella ja voilla. Savustetussa makkarassa ja sipulissa on sinappikastiketta, jota balansoivat balsamic, hunaja ja etikka. Makea-hapan ruokia voidaan tarjoilla pääasiassa riisin ja paahdettujen vihannesten kanssa tai viipaleiksi alkuruokaksi tai juhlapalkkana. Keitä matalalla 6 tuntia ja korkealla 3: lla. Chore kana ja makkara on yhdistelmä kanan reidejä, makkaraa ja vihanneksia tomaattikastikkeessa, joka kypsentää 7 tuntia matalalla. Nämä aineosat tekevät runsasta muhennosta, jota voit säätää maustasi riippuen, enemmän tai vähemmän mausteiseksi tai kermaisemmaksi lisäämällä 1/2 kupillista raskasta kermaa ennen tarjoilua. Tarjoile riisin tai pastaa kanssa. Savustetulla makkaralla olevilla crockpot-papuissamme säilykkeet valmistetaan hitaasti savustetulla makkaralla ja mausteilla helppoa ja täyttävää ateriaa varten. Käytä valinnaista ananasta makeaan, sitkeään lisäykseen. Keitä korkealla lämpötilassa 1 tunti ja sitten matalalla 3 - 5 tuntia. Koristele tuoreella korianterolla ja tarjoile tortilla-siruilla ja avokadolla. Savustettu makkara (chorizo tai kana) lisää uuden ulottuvuuden tähän maukkaan makkara-naudanlihan chili-reseptiin. Tämä erittäin yksinkertainen resepti käyttää purkitettuja papuja, tomaatteja ja chilejä. Keitä matalalla 6 tuntia (tai yön yli) tai korkealla 3: lla. Tarjoile tortillalastujen ja viipaloidun avokadon kanssa. Jos tarvitset juhlatilan, joka on helppoa ja herkullista, aseta crockpot cocktail-frankeilla, rypäleen hyytelöllä ja chilikastikkeella ja keitä matalalla 6 tuntia. Pikkujen savulaisten mausteinen ja makea päällyste tekee heistä menemään juhlia pidettäessä.
-
Pavut, riisi ja makkara
4kodiak / Getty Images
Klassinen riisin ja papujen yhdistelmä on tärkeä resepti monissa kulttuureissa ja se on kokonainen ateria papujen proteiinipitoisuuden sekä riisin ravitsevien hiilihydraattien ja kuidun ansiosta. Näissä resepteissä makkarat tekevät niistä vain herkullisempia:
- Käytä Louisiana-papuissa ja riisissä andouillea perinteiseen makuun. Päällä oleva savustettu makkara lisää rikkautta ja rakennetta ruokalajiin. Keitä papuja aromaattisessa liemessä 2 ja 1/2 tuntia, lisää makkara ja keitä vielä 30 minuuttia. Tarjoa heille persiljaksi koristeltujen riisin päällä. Etelä-klassisissa violettirunkoisissa herneissä ja makkarassa käytä purppuraisia runkoherneitä tai mustasilmäisiä herneitä. Tämä mausteinen muhennos tarvitsee yhden tunnin keittimellä. Tarjoile vaahteran ja pekonin maisipähkinän kanssa. Tämä kana, katkarapu ja makkara Jambalaya on perinteinen eteläinen Louisiana -riisiruoka. Lihat ja vihannekset yhdistävät antaa ruokia fantastisen suuhun. Valmistele ja keitä 1 tunnissa ja 15 minuutissa.
