Elizabeth LaBau / Kuusi syö
- Yhteensä: 8 tuntia
- Prep: 0 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 6 kpl (3 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 425 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 72g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 6 kappaletta (3 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 425 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 45 mg | 15% |
| Natrium 168 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 72 g | 26% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 376 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Dulce de leche -karkki on perinteinen Keski- ja Etelä-Amerikan suosikki. Tässä rikkaassa, kermaisessa karamellisoidussa maitokarjassa on vain yksi aineosa ja se on niin helppo valmistaa! Dulce de lechellä on kuitenkin pitkä keittoaika, joten varmista, että jätät itsellesi tarpeeksi aikaa valmistaa!
Tämä rikas karkki on tarpeeksi hyvä syödä yksinään, mutta rakastat sitä dulce de leche -pekaanipähkinäpurkauksissa, dulce de leche-tryffelissä, dulce de leche -suklaakuppeissa tai dulce de leche -möhkyssä.
ainekset
- 1 14-unssi voi makeuttaa maitotiivistettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta koko tölkki tiivistettyä maitoa ilman avaamista suureen kattilaan, joka ulottuu vähintään useita tuumia tölkin yläosaan.
Täytä kattila vedellä, peittämällä maidon kansi kokonaan.
Aseta kattila keskilämpötilaan ja anna sen kiehua 4 - 8 tuntia. Neljä tuntia tuottaa karamellimaisen kastikkeen, kun taas kahdeksan tuntia antaa sinulle karkkia, joka on hieman tahmea, mutta riittävän luja leikattavaksi. Säädä aikaa valitsemasi mieltymysten ja tyypin mukaan.
Kun dulce de leche kokkii, tarkista vesitaso 30 minuutin välein ja lisää tarvittaessa lisävettä varmistaaksesi, että tölkki on aina täysin peitetty vedellä.
On erittäin tärkeää, että tölkki voi olla upotettuna veteen. Muuten se voi repeää ja aiheuttaa vaurioita tai loukkaantumisia.
Kahdeksan tunnin jatkuvan hauduttamisen / keittämisen jälkeen poista tölkki varovasti lämmöltä. Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan, jäähdytä sitten jäähdytettyä.
Kun tölkki on täysin viileä, avaa molemmat päät ja työnnä jähmettynyt karamelli varovasti ulos.
Viipaloi karamelisylinteri kuumaan, terävään veitsiin pyöreiksi ja leikkaa jokainen kierros 6 kiilaan. Tämä karkki tarjoillaan parhaiten yksittäisissä karkkipapereissa, koska se on tahmea ja vähän pehmeä.
Reseptimuunnelmat
Voit tehdä tämän yksinkertaisen dulce de lechen crockpotissa! Aseta makeutettu kondensoidun maidon tölkki krokotiilisäiliöön ja peitä vedellä niin, että tölkki on upotettu. Aseta kansi hitaalle liesille ja keitä tölkki matalalla 8-10 tuntia. Voit tehdä sen jopa yön yli! Tällä menetelmällä on suuri etu, että sinun ei tarvitse huolehtia veden haihtumisesta sen kypsennyttyä.
Reseptin tunnisteet:
- Karamellikommi
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- halloween
