Jeff Kauck / Getty Images
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (12-16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 435 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kakku (12-16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 435 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 60% |
| Kolesteroli 96 mg | 32% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 20% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä tumman suklaan Bundt-kakku on suklaan ystävän unelma. Tämä on herkullinen ja voimakkaasti suklaakakku, varsinkin jos käytät korkealaatuista kaakaojauhetta.
ainekset
- 8 unssia voita (2 tikkua)
- 1/2 kuppi makeuttamatonta luonnon kaakaojauhetta
- 3/4 kupillista vettä
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi smetanaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 2 isoa munaa
- 2 kuppia yleisjauhoja, sekoita ennen mittausta, 9 unssia
- 1 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- Tumma suklaalasite:
- 4 unssia karvasmakea suklaata
- 1/3 kupillista vaahtoavaa kermavaahtoa
- 1/4 kupillista kevyttä maissisiirappia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voitele ja jauhaa reilusti 10 - 12 kupin Bundt-pannu.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa alhaisella lämmöllä; Lisää kaakao sekoittaen tasaiseksi. Vatkaa veteen ja poista lämmöltä. Lisää lämpimään kaakaoseokseen sokeri, smetana, 1 rkl vaniljaa ja munat; vispilä tasaiseksi. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, sooda ja suola. Lisää kaikki kerralla ensimmäiseen seokseen, vispilä, kunnes sekoittuu hyvin.
Kaada taikina valmistettuun astiaan. Paista 40–45 minuuttia tai kunnes se tuntuu tiukalta kosketukselta ja on hiukan vetänyt pois pannun sivuilta. Jäähdytä pannulla telineellä 20 minuuttia. Löysää kakku varovasti veitsellä ja käännä suuri levylle.
Valmista lasite
Hienonna suklaa ja laita pieneen kulhoon; syrjään.
Yhdistä raskas vaahtokerma, maissisiirappi ja 1 tl vaniljauutetta pieneen kattilaan. Keitä seosta sekoittaen, kunnes se kiehuu. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja vispilä tasaiseksi. Anna ganachen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lusikka sitten jäähdytetyn kakun päälle.
Jos se on liian paksu, ohenna se hieman lisää kermalla.
Kärki
- * Jos käytät tavallista leivontakaakaota (ei hollantilaista tai korkealaatuista), lisää 1/2 tl enemmän ruokasoodaa kuiviin aineosiin.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaakakku
- jälkiruoka
- eteläinen
- syntymäpäivät
