Kuusi
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 836 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 83g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 836 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 52% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 72% |
| Kolesteroli 262 mg | 87% |
| Natrium 906 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 83 g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä leivottujen varaosien resepti on erittäin helppo! Täytä vain sianlihan kylkiluut balsamiviinietikka-grillikastikkeella ja paista ne täydelliseksi tarjouksena uunissa. Liha putoaa kirjaimellisesti luusta. Jos pidät hihasta kylkiluusi, voit viimeistellä ne grillillä tai broilerin alla.
Helppo grillikastike on tangymaku. Sekoita erä käytettäväksi muihin lihoihin ja äyriäisiin. Tämä keittomenetelmä toimii myös naudanlihan kyljissä.
Katso nyt: Easy Baked BBQ Spareribs Resepti
ainekset
- Kylkiluut:
- 4-kiloinen laatta sianlihan varaosia
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- Suolaa maun mukaan)
- Tuorejauhettu pippuri (maun mukaan)
- Grillikastike:
- 1/2 kuppia tuorepuristettua sitruunamehua (noin kaksi tai kolme suurta mehukasta sitruunaa)
- 1 kuppi pullotettua grillikastiketta
- 1/2 kuppi ketsuppia
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Valinnainen: kuuma kastike (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Valitse suuri leivinpannu, jotta kylkiluut sopivat yhteen kerrokseen. Linja raskaalla kalvolla. Aseta leivontateline (kakkuteline toimii hyvin) vuoratun pannun sisäpuolelle, jotta kylkiluut eivät lepää pannun pohjassa.
Kuusi
Poista ohut kalvo (hopeanahka) kylkiluiden takapuolelta (ellei lihakauppias ole sitä jo tehnyt).
Kuusi
Ripottele varaosien molemmat puolet yleisesti sipulijauheella, valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla. Aseta maustetut kylkiluut, luu puoli alaspäin, telineeseen uunissa.
Kuusi
Valmista kastike yhdistämällä pienessä kulhossa sitruunamehua, pullotettua grillikastiketta, ketsupia, balsamietikkaa ja kuumaa kastike (jos sitä käytetään). Sekoita voimakkaasti, kunnes yhdistyvät. Tästä tulee noin 3 kuppia grillikastiketta.
Kuusi
Kaada puolet kastikkeesta erilliseen astiaan ja pane sivuun. Tihuta jäljellä oleva kastike kylkiluiden päällä, peittäen kaikki paljaat alueet.
Kuusi
Peitä astia tiiviisti raskaskalvolla. Paista noin 90 minuuttia - 2 tuntia tai kunnes tarjous on heikko.
Kuusi
Tarjoa varaosat varatulla grillikastikkeella.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Kun varaosat ovat kypsennettyjä uunissa, voit myös halutessasi charkata ne grillillä tai broilerin alla ennen tarjoilua. Tämä lisää mukavan pienen kuoren, joka pariutuu hyvin tarjouksen keitetyt kylkiluut kanssa.
Joten mitä varaosat ovat joka tapauksessa?
Spareribs ovat sianlihaa, joka leikataan sian kylkiluiden ja rintaosan alaosasta, juuri vatsan yläpuolelle. Vauvan takana olevat kylkiluut ovat kylkiluun yläosasta takana. Ne eivät ole yhtä lihaisia tai mehukkaita kuin varaosat. Kun pekoni poistetaan, ohut kerros lihaa jää varaosaan.
Termi tulee saksalaiselta "rippenspeer", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "keihän kylkiluita", koska tämä leikkaus oli perinteisesti paahdettu sylkellä tai keihällä. Englanniksi siitä tuli ribspare ja lopulta varaosa . Tämä termi ei viittaa pelkästään lihan paistamiseen keihällä tai sylkellä, vaan se on myös täysin kohtuullinen kuvaus itse paloista.
Näet tämän leikkauksen, jota kutsutaan varaosaksi (yhdistelmäsana) ja varaosa kylkiluiksi (kaksi sanaa). Molemmat ovat hyväksyttäviä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- eteläinen
- pudota
