Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 187 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 48g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 187 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 48 g | 17% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 11 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mustikat antavat loistavan maun monille erilaisille pakastejälkiruokia. Tämä helppo mustikka-sorbettiresepti hyödyntää niiden luonnollista makeutta ja tekee siitä terveellisen ja herkullisen jälkiruoan. Se käyttää vähän sitruunamehua ja suolaa parantamaan makuja ja tasapainottamaan makeutta, joten sinulla on sorbetti, joka maistuu tuoreista, kypsistä hedelmistä.
Sorbetin valmistus on yksi tapa nauttia tuoreista mustikoista kauden aikana. Saatat hankkia ne puutarhastasi, valita ne paikallisesta hedelmätarhasta tai ostaa niitä viljelijöiden markkinoilta. Mustikot, jotka ovat juuri kypsyyspisteessä, ovat parhaita, koska niissä on vielä happea ja tanniineja. Jos käytät liian kypsiä mustikoita, ne ovat menettäneet tämän monimutkaisuuden. Kun mustikkakausi on ohi, voit silti valmistaa mustikasorbettia tuoreilla jäädytetyillä hedelmillä. Kaupallisesti jäädytetyt mustikat poimitaan huipullaan ja niistä tulee ihana sorbetti.
ainekset
- 4 kupillista mustikkaa (tuoreita tai jäädytettyjä)
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi vettä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/8 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa keskilämpötilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämän pitäisi kestää noin viisi minuuttia.
Lisää suola ja sitruunamehu lämpimään sokerisiirappiin.
Soseuta nestemäinen seos mustikoiden kanssa keittimessä tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileä. Tämä on sorbetisi perusta.
Jäähdytä mustikka-sorbettipohja pakastimessa, kunnes se on kylmä. Ainakin tunnin jäähdytys on hyvä arvio, vaikka voit myös koota tämän ennen nukkumaanmenoa ja jäädyttää sen yön yli.
Kun se on täysin jäätynyt, syö sorbetti heti tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa pakastimessa, kunnes olet valmis tarjoamaan sitä.
vinkkejä
- Päätä, millaisen tekstuurin haluat. Jos haluat mustikka-sorbetti olevan vielä sileämpää, siivilöi sitä, kun sosetat ainekset yhdessä. Hienoverkkoisella siivilällä tai marjakerroksella poistetaan siemenet ja nahat, joten rakenne on erittäin sileä. Tämä resepti on hieno tapa käyttää pakastettuja hedelmiä, varsinkin kun kypsiä hedelmiä ei ole saatavana. Et voi kertoa eroa tuoreiden tai jäädytettyjen mustikoiden käytön välillä tässä sorbettireseptissä. Varmista, että jäädytettyihin mustikoihin ei ole lisätty sokeria, tai sinun on muutettava reseptiä. Sulata marjat ennen niiden soseuttamista, jotta saat lopputuotteelle oikean tekstuurin. Vaikka tämä resepti voidaan valmistaa vähemmän sokerilla, se vaikuttaa lopputuotteeseen. Tuoreet sorbetit voivat saada erityisen kovat pakastimessa, jos niissä ei ole paljon sokeria tai vähän alkoholia resepissä. Jos aiot vähentää sokeria, muista syödä se heti.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- kesä
