АннаМариа / Wikimedia Commons
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Bulgarian drob sarma on bulgarialaisissa ja muissa Itä-Euroopan maissa suosittu pääruoka, joka on valmistettu hienonnetulla lampaan- tai vasikanmaksalla ja riisillä, ja päällä on maustettua munavalmistetta, joka tunnetaan nimellä zalivka .
ainekset
- 1 kiloa karitsan tai vasikan maksa (pestään, leikattu ja hienonnettu)
- 2 rkl voita
- 2 kimppua hienonnettua vihreää sipulia
- 1/2 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä (huuhdeltu)
- 2 kuppia kuumaa lammas- tai naudanlihaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 1 kuppi tavallista jogurttia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sauté maksa voissa suuressa hollantilaisessa uunissa.
Kun olet valmis, lisää sipulia ja kypsennä muutama minuutti.
Lisää valutettu riisi ja kypsennetty päällyste rasvalla.
Lisää kuuma varastossa, suola ja pippuri maun mukaan ja minttu. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja hauduta 20 minuuttia.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Siirrä voideltuun 9 tuuman 13 tuuman pannuun.
Yhdistä munat jogurtin kanssa vaniljakastikkeen ( zalivka ) valmistamiseksi ja levitä maksa- riisiseoksen päälle.
Paista 10-15 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on kullanruskea.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- pääruoka
- itäeurooppalainen
- nyyttikestit
