Kuusi syö / Doug DuCap
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 2 - 3 annosta
Tämä yksinkertainen resepti tekee mereneläviä salaatista, jolla on mukava maun ja rakenteen vuorovaikutus. Pehmennettyjen pankkomurmien lisääminen laajentaa sitä muuttamatta herkän merenelävien makua.
Koska tämä on hyvin sekoitettu, mayo-pohjainen salaatti, voit käyttää yhtä edullisemmista rapuliha-laatuluokista. Jopa rapunalihan jäljitelmä toimisi, jos se on helpointa löytää ja sopii parhaiten budjettiisi. Jos käytät todellista rapua, sinun on poistettava rapuliha läpi varmistaaksesi, että kaikki kuoren ja ruston bitit poistetaan. Ne todella ovat väistämättömiä, ja parempi, että huomaat nämä ennen kuin vieraasi tekevät.
Voit käyttää keskikokoisia tai pieniä katkarapuja, mutta ne on keitettävä, kuorittu ja raivattu. Monista ruokakaupoista on helppo löytää tällä tavalla valmistettuja katkarapuja tai voit tehdä työn aloittamalla raakakatkaravusta.
Vihanneksilla on jonkin verran valmistelutyötä, joten murtauta kokkiveitsi ja hioa leikkuutaitojasi. Elintarviketurvallisuuden vuoksi käytä vihanneksissa erilaista leikkuulautaa ja veistä kuin mitä tahansa raakaa merenelävää varten.
ainekset
- 2 rkl panko-murua
- 1 rkl maitoa
- 6 unssia katkarapuja (pieni tai keskisuuri, keitetyt)
- 6 unssia valkohiutaleista rapuja (keitetyt)
- 1/4 kuppia selleriä (hienonnettu)
- 2 ruokalusikallista makeaa sipulia (hienonnettu tai scallion)
- 1 rkl tillikastiketta (hienonnettu)
- 1 tl tuoretta sitruunamehua
- Valinnainen: 1/2 tl kuivattua tilliä
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1/4 kupillista majoneesia
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kaada maito pieneen kulhoon panko-murun päälle ja sekoita hyvin. Keskeytä.
Leikkaa katkarapu karkeasti (haluat isoja paloja) ja hiuta rapunamehu noin samankokoisiksi paloiksi kuin katkarapu.
Yhdistä rapu ja katkarapu pehmennettyyn pankoon, selleriin, sipuliin, suolakurkkuun, sitruunamehuun, tilliin (valinnainen), mustaan pippuriin ja cayennen.
Lisää vain tarpeeksi majia kostuttamiseen. Säädä suola maun mukaan.
Jäähdytä salaatti vähintään tunti, jotta maut yhdistyvät ja kehittyvät ennen tarjoilua.
vinkkejä
- Rapu- ja katkarapuisalaattisi voidaan tarjoilla monella eri tavalla. Alkupalana tarjoile sitä kekseillä tai patonkeilla. Jos tarjoillaan yksittäisiä salaatteja lounasvieraille, se menee hyvin lasten vihreiden sängylle. Voit käyttää kauhaa tai muotoilla jokaisen tarjouksen pieneen astiaan tai tyhjään (puhtaan) tonnikalaastiaan. Koristele kastikkeella tilliä tai persiljaa ja aseta tomaattikiila jokaiselle lautaselle.Käytä tätä salaattia täyttääkseen perintökalu-tomaatin tai avokadon.Voit käyttää tätä salaattia voileivän täyteaineena. Tee alaosa tuoreelle voileipätelalle lisäämällä lehtisalaattia ja tomaattiviipaleita. Tai tee kuuma rapu ja katkarapuja salaatti cheddar sulaa voileipä aivan kuin sinä tonnikala sulaa.
Reseptin tunnisteet:
- rapu
- katkarapu- ja rapuisalaatti
- alkupala
- eteläinen
