Diana Rattray
- Yhteensä: 8 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 8-10 annosta
Nämä hitaasti keitetyt fajitot ovat uskomattomia! Sivupihvi keitetään kypsennysastiassa mausteilla, sitten tarjoillaan tortilloissa tomaattien ja valinnaisten lisäyksien kanssa. Käytimme hamepihvia tässä resepissä ja tulokset olivat erinomaiset.
Kylkipihvi leikataan ja keitetään hitaasti täydelliseksi sipulien, paprikoiden, valkosipulin ja mausteiden avulla. Hienonnettu tuoreita tai purkitettuja tomaatteja lisätään myös naudanlihaseokseen.
Koristele fajitas tuoreella hienonnetulla korianterilla, smetalla tai guacamolilla, hienonnetulla tomaatilla ja silputulla juustolla.
ainekset
- 1 1/2 kiloa naudanlihan kyljestä
- 1 iso sipuli (neljännes ja viipaloitu)
- 1 paprika (leikattu ohuiksi viipaleiksi)
- 1 jalapenopippuria (siemennetty ja hienonnettu)
- 1 rkl korianteria (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi tomaattia (kuutioiksi)
- 12 jauho tortillaa
- Valinnaiset lisäykset: smetana, guacamole, silputtu meksikolainen sekoitusjuusto, hienonnettu tomaatti, silputtu salaatti, salsa, viipaloidut oliivit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa kylkipihvi 6 tai 8 kappaleeseen. Laita naudanliha hitaaseen liesiin ja lisää viipaloitu sipuli, paprika, jalapenopippuri, korianteri, valkosipuli, chilijauhe, jauhettu kumina, jauhettu korianteri ja suola. Lisää kuutioiksi tomaatit ja sekoita sekoittamaan aineosat.
Peitä potti ja keitä matalalla 7 - 9 tuntia, tai kunnes naudanliha on hellävaraista ja voidaan silputtaa helposti.
Poista naudanliha hitaasta liedestä ja silppua. Palauta liha hitaaseen liesiin ja sekoita.
Levitä fajitassa lihaseos lämpimien jauho tortillojen päälle ja lisää suosikki lisäykset.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin muunnos
- Kun pihvi on pilkottu, heitä se 1 ruokalusikalla limemehua ja oliiviöljyä ja anna sen marinoida jääkaapissa noin 30 minuutin ajan.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- meksikolainen
- arkiyö
