Joseph De Leo / Getty-kuvat
- Yhteensä: 42 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 32 minuuttia
- Saanto: 2 annosta (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 664 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 47g | Hiilihydraatit |
| 71 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 664 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 47% |
| Kolesteroli 531 mg | 177% |
| Natrium 2032 mg | 88% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 47 g | 17% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 71 g | |
| Kalsium 453 mg | 35% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos suunnittelet juhlan arvoista valikkoa, voit luoda kotona ravintolakaliiperilla täytetyn hummerilajin. Se on loistava perusta hienoille aterioille ja täydellinen syntymäpäiville, vuosipäiville, ystävänpäivälle tai uudenvuodenaattona. Tämän ruoan valmistamiseksi tuore hummeri on täytetty suolaisella keksejäseoksella, maustettu makealla sipulilla, selleri, valkosipuli ja Parmesan-juusto. Astia paistetaan sitten uunissa nopeaa ja tyylikästä ateriaa varten kahdelle.
Paistettu täytetty hummeri on hieno ennakko erityiseen tilaisuuteen, ja myös sivujen tulisi olla hienon aterian arvoisia ja kohtella hummerin rikkautta. Jos sää on kylmä, aloita simpukat tai maissinpohja; jos se on lämmin, gazpacho on houkuttelevampi valinta. Seuraa sitä salaatin kanssa rapeista vihanneksista, tuoreista kasviksista ja kermaisesta kastikkeesta tai vinaigrettestä. Risotto menee erityisen hyvin hummeriin, mutta mikä tahansa riisiruoka tarjoaa hyvän puolen. Rice pilaf olisi erinomainen vaihtoehto, jos etsit jotain hieman kevyempää ja helpompaa.
Jos haluat vihannesta salaatin lisäksi, kypsytetty tai höyrytetty parsa on mukava kosketus. Täytä se Parmesanilla hummerin täydentämiseksi ja hauduta se vain muutaman minuutin ajan juuston sulamiseksi. Kesällä maissintähkä on täydentävä vihannespuoli. Valitse viiniä varten kuiva, terävä valkoinen, kuten Sauvignon Blanc, Chablis tai Albarino.
ainekset
- 1 hummeri (elävä, 1 1/4 - 1 1/2 puntaa)
- 1 kuppi krakkausyksikön muruja (voiskeksit, kuten Ritz tai Club, murskattu)
- 2 rkl voita (sulanut)
- 2 rkl kuppi selleriä (jauhettu)
- 2 rkl kuppia makeaa sipulia (jauhettu)
- 2 rkl Parmesan-juustoa (raastettu, jaettu)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sitruunapippuria
- 1 viiva suolaa (maun mukaan)
- 1 viiva paprikaa (makea unkari)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat. Kuumenna uuni 400 F: seen.
Työnnä terävän veitsen kärki suoraan alaspäin hummerin silmien taakse, jotta leikataan selkäydin ja tappaa eläin heti.
Aseta tuore hummeri selälleen. Leikkaa hummerin kehon onkalo auki terävällä veitsellä tai keittiöleikkurilla.
Poista tomalley (kellertävänvärinen maksa) ja varaa se. Poista vatsa ja suolet varoen, ettet repeä niitä, ja heitä pois.
Yhdistä sekoituskulhoon krakkausimurut, sulatettu voi, selleri, makea sipuli, 1 rkl Parmesan-juustoa, valkosipulijauhetta, sitruunapippuria ja suolaa maun mukaan. Lisää tombleley hummerasta ja sekoita.
Pakkaa krakkausseos hummerin kehon onteloon. Ripottele jäljellä oleva rkl parmesanjuustoa ja pölyä kevyesti paprikalla.
Paista täytettyä hummeriä peittämättömässä 2 tuuman syvässä paistoastiassa 30 minuutin ajan.
Nosta tarvittaessa uunin lämpötilaa "Paista" -asetukseen ja keitä vielä 2 minuutin ajan täytteen ruskeuttamiseksi.
Tarjoa täytetty hummeri heti haluttaessa sulatetulla voilla. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Hummeri
- pääruoka
- amerikkalainen
- joulu
