Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Yöasetukset, jos mahdollista: 12 tuntia
- Saanto: 4 annosta
Kun käsilläsi on runsaasti kesämarjahedelmiä, yksi parhaimmista tavoista tarjoilla niitä on englantilainen kesäpurkaus. Resepti on niin helppo, ja tulokset ovat niin herkullisia, et voi vastustaa. Se sisältää kaikki kesän maut yhdessä ruokia!
Minkä marjat käytät, on sinun. Kesäpurustamiseen sopivilla pehmeillä kesähedelmillä on oltava rikas, vahva, väri ja maku. Hyviä käytettäviä marjoja ovat vadelmat, mansikat, puna- ja mustaherukka, damsonit ja karhunvatukat. Marjamehu on myös erittäin tärkeä, joten varmista, että marjat ovat kypsiä. Voit käyttää myös sekoitusta jäädytettyjä marjoja. Varmista vain, että ne on sulatettu perusteellisesti ennen käyttöä.
Käytä vanukkaan hyvää leipää. Halpa, viipaloitu leipä antaa täysin väärän tekstuurin.
ainekset
- 2 rkl. vesi
- 5 unssia / 150 g pyöräsokeria
- 1 naulaa/450 g kesähedelmiä (saatavana, pesty ja sekoitettu)
- 4–6 unssia / 100–150 g vaaleaa leipää (viipaloitu ja kuoret poistettu)
- 2 kuppia kermavaahtoa (tai vaniljakastike)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita vesi ja sokeri keskenään ja kiehauta kevyesti. Lisää kaikki marjat ja hedelmät paitsi mansikat. Kastuta hedelmiä erittäin kevyesti ja ei liian kauan. Ne tulisi yksinkertaisesti pehmentää, mutta pitää silti muodonsa. Kun tunnet niiden olevan valmiita, laita ne toiselle puolelle (mehu ja kaikki) ja anna jäähtyä.
Leikkaa leipäviipaleet puoliksi - molemmat puoliksi kolmioiksi. Niiden kaikkien ei tarvitse olla täysin sopivia; käytät näitä linjaamaan 1 1/2 pint / 700 ml vanukkaa.
Aloita vuoraamalla vanukasallas tarttuvalla kalvolla. Jatka sitten upottamalla muutama kolmio haudutettujen hedelmien mehuihin. Aseta nämä astian pohjalle ja jatka sitten samalla tavalla, mutta vuoraa altaan reunat leipäviipaleilla varmistaen, että siinä ei ole aukkoja.
Kun olet valmis, täytä haudutetuilla hedelmillä, mukaan lukien mansikat. Peitä yläosa lisää mehua kastettuja leipäviipaleita. Varmista, ettet lisää liian paljon hedelmämehuja, koska se voi johtaa leivän muodon menettämiseen. Leivään on kuitenkin kyettävä imeytymään.
Aseta lautanen altaan päälle ja punnitse jotain raskasta, kuten tomaattia tai papuja oleva tina on ihanteellinen. Aseta jääkaappiin ja jätä yli yön.
Seuraavana päivänä käännä vanukas kauniille tarjoilevalle lautaselle ja tarjoa joko kermavaahdon kanssa tai tee ihana vaniljakastikekastike. Tarjoile jäätelöllä, jos sinulla on tarpeeksi onnekas sateinen aurinkoinen sää.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- vanukas
- jälkiruoka
- brittiläinen
- kesä
