imagenavi / Getty Images
- Yhteensä: 14 tuntia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 13 tuntia
- Saanto: 4 puolipistettä (40 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 81 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 puolipistettä (40 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 81 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä greippimarmeladi-ei-pektiiniresepti valmistaa neljä 8 unssin purkkia. Marmeladista saadaan erinomainen täyttö paahtoleipää, keksejä tai muffineja varten aamulla tai käytetään sitä ainesosana resepteissä, jotka vaativat appelsiinimarmeladia.
Yksi lukija kirjoitti tehneensä marmeladin greipin, appelsiinien ja sitruunoiden yhdistelmällä. Toinen lukija ajatteli, että säppi tulisi jättää oikein katkeraan makuun. Jos etsit katkeraa marmeladia, kuori säppi yhdessä ulkokuoren kanssa. Ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi hauduta kuoria veden kattilassa noin tunnin ajan vaihtamalla vettä kaksi tai kolme kertaa.
ainekset
- 2 suurta greippiä (paksunnahkaa)
- 1 iso sitruuna (paksunahkainen)
- 2 kupillista vettä
- 4 kuppia rakeistettua sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori greippi ja sitruuna; leikkaa kuoren sisäosa valkoinen, jättäen kuoren. Leikkaa kuori noin 3/4-tuumaisiksi ja 1/8-tuumaisiksi suikaleiksi. Leikkaa hedelmät karkeasti varaamalla mehu.
Keitä raskas 8-neljään reagoimattomaan vedenkeittimeen tai varastosäiliöön keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, hauduta kuorenauhat, hienonnettu hedelmä, varattu mehu ja 2 kuppia vettä, peittämätöntä, 10 minuutin ajan. Kaada suureen lämmönkestävään lasikulhoon ja anna seistä, peitetty, viileässä paikassa 6 - 8 tuntia tai yön yli.
Täytä purkituskeitin noin kolme neljäsosaa täyteen ja lisää purkit. Kiehauta vesi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä matalaan pitämään purkit lämpiminä.
Laita kannet veden kattilaan ja anna kiehua. Poista lämmöltä ja pane sivuun.
Palauta hedelmäseos vedenkeittimeen. Lisää sokeri ja aseta pannu keskilämpötilaan. Kiinnitä luotettava karkkilämpömittari pannuun ja anna seoksen kiehua sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti, kunnes lämpömittari ilmoittaa lämpötilan 218 F - 220 F tai suunnilleen 8 astetta kiehumispisteen yläpuolella korkeudesta riippuen.
Poista astia lämmöltä, rasvaa pois vaahto ja siivilöi marmelaatti steriloituihin puolipinttisiin purkipurkkeihin jättäen 1/4-tuumainen tila.
Pyyhi purkin vanteet ja kierteet puhtailla, kosteilla paperipyyhkeillä, aseta kannet purkkeihin ja ruuvaa renkaat tiukasti, mutta ei liian tiukasti.
Aseta purkit telineelle ja laske ne kuumaan veteen. Vedenpinnan tulisi olla noin 1 tuumaa purkkien yläpuolella; lisää lisää kuumaa vettä tarpeen mukaan. Kiehauta vesi kiehuvaksi; Laske lämpöä lievän kiehumisen ylläpitämiseksi ja prosessoi 10 minuuttia.
Poista purkit vesihauteesta ja anna niiden jäähtyä 12 tuntia; ilmatiivis tiivisteiden testi.
Merkitse purkit ja säilytä marmeladi viileässä, pimeässä paikassa. Jos et halua steriloida ja käsitellä purkkeja tai jos sinulla on purkki, joka ei sulkeutunut, jäähdytä marmeladi ja käytä sitä kolmen viikon kuluessa.
Katso myös: Purkkien valmistelu purkittamiseen
Käsittelyajat korkeille korkeuksille
0 - 1 000 jalkaa: 10 minuuttia
1, 001 - 6000 jalkaa: 15 minuuttia
6 001 ja yli: 20 minuuttia
Reseptin tunnisteet:
- marmeladi
- amerikkalainen
- pääsiäinen
- hillo / hyytelö
