Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Marinoida: 30 minuuttia
- Saanto: 2 - 3 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 801 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 32g | Hiilihydraatit |
| 85g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 3 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 801 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 46% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 32% |
| Kolesteroli 222 mg | 74% |
| Natrium 1963 mg | 85% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 32 g | 12% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 85 g | |
| Kalsium 155 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä paistettu lohi tulee kauniisti esiin; marinade on yksinkertainen sekoitus aasialaisia kastikkeita ja tuoreita mausteita, jotka maistuvat samanlaisilta kuin teriyaki, vaikka se on lähtökohtaisesti kiinalais-thaimaalaista. Voit tasapainottaa makeahapan maut mieleiseesi juuri ennen tarjoilua, joten tiedät, että olet tyytyväinen tuloksiin.
ainekset
- 2-3 lohenfilettä tai pihvejä
- 4 rkl hoisinikastiketta
- 4 rkl soijakastike
- 1 tl kalakastiketta
- 1 tl valkoista etikkaa
- 1 rkl nestemäistä hunajaa
- 1/2 - 1 tl chilihiutaleita, maun mukaan
- 3 - 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 2 - 3 vihreää sipulia, hienoksi viipaloitu tai hienonnettu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele lohifileet tai pihvit lyhyesti viileän veden alla. Ravista ylimääräinen tai pattele kuiva ja aseta palat tasapohjaiseen leivontaastiaan (peittämistä varten tarvitset kannen tai folion).
Yhdistä erillisessä kulhossa tai säilytysastiassa hoisinikastike, soijakastike, limemehu, hunaja ja chilihiutaleet. Sekoita hyvin hunajan liuottamiseksi. Lisää valkosipuli ja vihreän sipulin valkoiset osat (säilytä vihreät osat tarjoilua varten).
Kaada lohi, kääntämällä palat kylläiseksi. Peitä ja anna marinoida jääkaapissa 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia. Kuumenna uuni 350 F asteeseen saavuttaessasi haluamasi kypsennysajan.
Lusikka hiukan lisää kastiketa jokaisen kappaleen kohdalla, kerää sitten uunista ja paista lämpötilassa 350 F 20 minuuttia, tai kunnes kastike on kevyesti kuplivaa ja lohen sisäliha on muuttunut läpikuultavasta läpinäkymättömäksi. Jos alikypsyy, peitä ja palauta lohta uuniin vielä 5–10 minuutiksi.
Poista uunista ja testaa kastike maustetestin avulla etsimällä seuraavat maut: makea, sen jälkeen hapan, sitten mausteinen. Jos makuasi varten on liian makea tai liian suolainen, lisää vielä muutama puristus limemehua. Lisää vähän hunajaa, jos se ei ole tarpeeksi makea. Lisää chiliä voidaan myös lisätä.
Tarjoa lohi jonkin verran kastikkeen kanssa, joka on lusikattu kunkin palan päälle, ja ripottele salattua varattua vihreää sipulia.
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- päivällinen
- thaimaalainen
- perhepäivällinen
