Sunnuntai-lounas tai paistettua lihaa, olipa kyse kana, naudanliha, sianliha - se vaatii yleensä hyvän, lihapaiston. Kaste on ihana osa, joka lisää makua ja kosteutta. Mihin muuhun käyttäisit koko perunamuusiasi, ellei paksun, rikkaan kastikkeen imemiseen?
Iso-Britannian ja Irlannin ruuan kastike on yleensä tummaa ja rikasa, vaikka siipikarjassa teet sen paksumpaa. Toisin kuin jus, joka on pelkistys, kastike paksuu melkein aina.
Paju resepti on niin helppoa. Tiedät mitä syöt, kun teet omia, koska se on paahtosi ja varastosi lihamehuja. Monissa (ei kaikissa) valmiissa juustoissa on paljon suolaa.
Kokeile tehdä joitain seuraavista resepteistä itse!
-
Yksinkertainen paahdetun lihan kastikeresepti
Kuva Elaine Lemm
Valitse valinta riippumatta siitä, onko kyse paistettua naudanlihaa, sianlihaa, lammasta, riistaa, siipikarjaa, tekniikka on suunnilleen sama. Tarvitset vain paistin, varastosi ja vähän punaviiniä tai porttia sisältävät mehut. Yksinkertainen.
Pannumehuilla valmistettu herkullinen kastike on paras lisä sunnuntain paahtoon. Se on nopeaa ja helppoa valmistaa, kun liha on kypsennetty. Tätä reseptiä voidaan käyttää mihin tahansa paahdettuun lihaan, kuten lampaan-, naudan- tai sianlihaan.
-
Helppo rikas sipuli kastike resepti
Kuusi
Älä edes ajattele Bangersin ja Mashin tarjoilua ilman uima-allasta paksua, rikasta sipulimajaketta. Ihastuttava avioliitto sipulin ja rikkaan kannan välillä, joka kaatamalla yhden kerroksen kermaisen perunamuusin ja rasvaisten mehukkaiden päälle on yksinkertaisesti ruokataivas.
Ihana vaihtoehto perinteiselle sipuli kastikkeelle, sinappi ja sipuli kastike antaa vähän ylimääräistä puremaa, hienoa, jos makkarasi ovat voimakkaita makuisia. Käytä täysjyväsinappia, jotta saat vielä enemmän rakennetta ja makua. Käytä englantia tai ranskaa, jos haluat hyvää potkua kastikeesi.
-
Siipikarjan kastike
Marron Caruso / Getty Images
Olet paahtanut kalkkunaa, jättänyt sen lepoon ja nyt on aika tehdä kalkkuna kastike. Turkki on paras kastike tarjoillavana paistetun linnun rinnalla, koska se on valmistettu linnun mehuista ja muutamasta muusta yksinkertaisesta ainesosasta.
Jos pakastimessa ei ole siipikarjavarantoa, älä paniikkia; voit käyttää valmiita varastossa tai laadukkaita varastossa kuutio.
Ihana paistettu kana tai kalkkuna, päällystetty lämpimään kastikkeeseen - herkullinen.
