Anita Schecter
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Taikina jääkaapissa: 60 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 266 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 266 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 51% |
| Kolesteroli 97 mg | 32% |
| Natrium 394 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 211 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lähi-itä on koti kaikille maailman tärkeimmille uskonnoille, mukaan lukien islam, juutalaisuus ja kristinusko. Erityisesti pääsiäistä juhlitaan laajasti Jerusalemin kaltaisissa kaupungeissa. Se on monien kristittyjen koti, mutta myös turistien päämäärä nähdä nähtävyyksiä, kuten muinaisia kirkkoja, ja kävellä ristin asemilla.
Muistan edelleen elävästi ensimmäisestä vierailustani, kun olin noin 19, ollessani kesälomalla yliopistosta, ja ajaessani siellä Tel Avivin ystävien kanssa. Oli erittäin kuuma elokuu, tie oli pölyinen, olin vakavasti kotoisin ja en ollut vielä kasvanut innostuneeksi matkustajaksi, josta minusta tulisi. Mutta kiihkeä teini-ikäinen tunnelmani kohosi heti, kun ajoimme kauneimpaan paikkaan, jonka olen koskaan nähnyt.
Souksit olivat niin täynnä kaikkea mitä voin kuvitella, mukaan lukien kaikki kuivatut hedelmät ja mausteet, joiden kanssa varttuin. Ja kaikki perinteet ja ruuat näyttivät sulautuvan toisiinsa. Joten otan normaalisti pekonin ja cheddarilla täytetyn pääsiäisen brunssin munakerroksen, sen sijaan, siinä on suolaista fetaa, tuoreita tomaatteja ja za'ataria.
ainekset
- Kuorelle:
- 1 1/4 kuppia yleisjauhoja
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita (jäähdytetty ja leikattu 1/2 "paloiksi)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 3 rkl jäävettä
- Täyttöä varten:
- 2 munaa
- 1 kuppi maitoa
- 3/4 Cup fetajuustoa (murennettu)
- 2 tomaattia (siemennetty ja kuutioitettu)
- 2 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 1/2 tl za'atar
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Tomaatti
- brunssi
- Lähi-itä
- pääsiäinen
Kuoren muodostamiseksi lisää jauhot, voi, suola ja leivinjauhe ruoanlaittoon ja pulssi muutama kerta vain, kunnes seos muistuttaa murua. Lisää kone oli käynnissä, oliiviöljy ja jäävesi ja jatka sekoittamista, kunnes taikinapallo muodostuu.
Kääri muoviin ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan.
Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
Lisää munat ja maito suureen kulhoon ja vispilä yhdistääksesi. Sekoita murskattu fetajuusto, kuutioiksi tomaatit, hienonnettu persilja ja za'atar. Huomaa, että koska sekä feta että za'atar ovat suolaisia, en havainnut, että seos tarvitsi ylimääräistä suolaa.
Rullaa taikina ulos hyvin jauhotetulla pinnalla noin 10 ": n ympyräksi. Vedä se 9": n kerroksen (mieluiten yhden irrotettavan pohjan) päälle ja leikkaa reunat pois. (Jos vierität vierintätappin tarttuvan pannun reunojen yli, saat mukavan reunan.)
Aseta pannu leivinuunalle, jos siinä on tippoja, ja kaada munaseos taikinaan. Paista noin 50 minuuttia tai kunnes täyte on asetettu ja leivonnaisten reunat ovat vaalean kullanruskeita.
Reseptin tunnisteet:
