Simon Watson / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Nousu: 2 tuntia
- Saanto: 18 - 24 annosta
Suurin osa englantilaisista muffineista, sekä myymälöistä että kotitekoisista, sisältää jonkinlaisia maidon ainesosia, olivatpa ne maitoa, rasvatonta kuivamaitoa tai muuta maidosta peräisin olevaa ainesosaa, kuten heraa tai kaseiinia. Nämä pienet muffinit eivät kuitenkaan ole meijerituotteita ja helpompia valmistaa kuin voisi epäillä! Ja arvaa mitä? Niitä ei edes valmisteta uunissa! Englantilaiset muffinit ovat niin upeita aamulla kotitekoisella hillalla, meijeritöntä soijamargariinia, kookosöljyä tai maapähkinävoita ja banaaneja maitotöntä sisältäville lapsille. Voit myös käyttää niitä, koska saatat käyttää bagelia kevyemmille lounasaikaan voileipiin, joissa on vähän tomaattia, kurkkua, ituja, avokadoa ja ripottelua suolaa ja pippuria.
ainekset
- 1 kuppi vettä (lämmin, ei kuuma)
- 1 kuppi makeuttamatonta soijamaitoa (lämmin, ei kuuma)
- 3 rkl sokeria
- 1 (1/4 unssi) paketti aktiivista kuivaa hiivaa
- 5 1/2 - 6 kuppia yleisjauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 kuppia soijamargariinia (sulanut)
- Koriste: maissijauho (pölyämiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa suuressa sekoitusastiassa lämmin vesi, lämmin soijamaito, sokeri ja hiiva sokerin liuottamiseksi. Anna seistä 5 minuuttia tai kunnes vaahtoaa. Sillä välin siivilöi jauhot ja suola yhdessä toiseen kulhoon.
Sekoita sulanut soijamargariini hiiva-seokseen huolehtimalla siitä, että margariini on haaleaa eikä kuumaa. Lisää jauhotseosta useina lisäyksinä, kunnes muodostuu pehmeä, mutta ei tahmea taikina. Vaivaa vain elastiseksi, palaa sitten kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä 1 tunti - 1 1/2 tuntiin tai kunnes kaksinkertaistuu irtotavarana.
Vuoraa suuri leivinkerros pergamenttipaperilla ja ripottele pergamenttipaperia runsaasti maissijauheella. Lyö taikina alas, mutta älä sekoita. Käännä taikina ulos puhtaalle työpinnalle ja leikkaa taikina ympyröiksi kevyesti jauhotetulla pyöreällä keksileikkurilla ja aseta muffinit työllesi valmistetulle arkille. Peitä löysästi puhtaalla kangaspyyhkeellä ja anna nousta 30–40 minuutin ajan.
Kuumenna kevyesti öljytty ritilä lämpötilaan 300 F tai alhaisella lämmöllä. Aseta muffinit varovasti keittolevylle ja keitä 10 minuuttia molemmilta puolilta tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita. (Tämä on osa, jossa muffinit paisuttavat hiukan sisäpuolelta ja tekevät kaikista noista ja kranneista!) Siirrä englantilaiset muffinit viiranjäähdytystelineeseen jäähtyäkseen.
Nauttia!
* Tämä kirjoitettu resepti sopii maidottomiin ja vegaanisiin ruokavalioihin, mutta kuten kaikki reseptit, jotka on tarkoitettu ruokavaliorajoituksille tai allergioille, muista lukea kaikkien aineosien aineosien etiketit varmistaaksesi, että piilotettuja meijerituotteita ei ole komponentit tai muut allergeenit, jotka koskevat sinua.
vinkkejä
- Näitä muffinsseja voidaan säilyttää muovileipäpusseissa jopa viikon ajan.
Reseptin tunnisteet:
- Soija
- englantilaiset muffinit
- aamiainen
- amerikkalainen
