Lauri Patterson / Getty Images
- Yhteensä: 24 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 252 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 252 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 39 mg | 13% |
| Natrium 1921 mg | 84% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 138 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos olet fajitas-fani, tämä pihvi-resepti on sinua varten. Nämä New Yorkin nauhatpihvit marinoidaan märkähieroksella ja grillataan täydellisyyteen saakka. Voit valita, haluatko ne harvinaisia, keskiharvinaisia vai keskitasoja.
Voit tarjota pihvejä sellaisenaan, täydellisenä lihaa makua varten ja tyylikkään esityksen, joka miellyttää runsasta syöjää. Mutta voit myös viipaloida pihvit ja välittää lautasen, jotta vieraat voivat palvella itseään vain haluamallaan tavalla. Viipaleita voi myös tarjoilla tortillojen ja viipaloitujen grillattujen vihannesten, kuten vihreiden paprikoiden ja sipulien kanssa. Liitä mukaan guacamole, smetana, queso fresko ja salsa vieraiden kokoonpanoa varten.
Viipaloitu fajita-tyyppinen pihvi käy myös hyvin salaatissa. Se on täydellinen kesä, kun viljelijän markkinat ovat täynnä kypsiä paprikaa ja tomaattia. Käytä vihreää salaattia ja silputtua kaalia vihreinä ja salaattikastikkeessa, joka sisältää kalkkia.
New Yorkin nauhatpihveissä on paljon marmorointia, mikä tekee niistä herkän pihvin, ellei niitä ole ylikypsytetty. Etsi niitä, joiden leveys on sama ylhäältä alas. Näin varmistetaan, että saat keskimmäisen leikkauksen, joka voi sisältää joitain ankarampia alueita.
ainekset
- 4 New Yorkin nauhapihvi (noin 8 unssia kukin)
- 1/4 kuppi öljyä
- 1/4 kuppia korianteria (hienonnettu)
- 4 rkl limemehua (kahden limen mehu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl merisuolaa
- 2 tl kuivattua oreganoa (Meksikon oregano, jos löydät sen)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele pihvit, paista kuivaksi ja leikkaa epätoivotut rasvat.
Yhdistä pienessä kulhossa marinaatin aineosat: öljy, korianteri, limemehu, valkosipuli, chilijauhe, kumina, suola, oregano, sipulijauhe ja mustapippuri.
Aseta pihvi uudelleen suljettavaan muovipussiin ja kaada marinaatti sen päälle.
Sulje pussi ja hiero seosta varovasti pihveihin varmistaen, että kaikki pinnat ovat päällystettyjä.
Aseta suljettu pussi jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Aseta pihvit grillille ja keitä 5–7 minuuttia sivua kohti tai halutun lujuuden mukaan.
Poista pihvit lämmöltä.
Anna pihvien levätä viisi minuuttia ennen viipalointia tai tarjoilua.
Kun pihvit ovat valmiita nauttimaan, sinulla on monia vaihtoehtoja, kuinka palvella heitä. Ne sopivat hyvin meksikolaisten inspiroimiin lisäruokiin, mutta myös tyypillisiin kesägrillattuihin puoliin, kuten maissin paahdetut korvat ja uuniperunat.
Jäljellä oleva fajita-tyylinen New Yorkin nauhatpihvi tulee jäähdyttää. Löydät monia tapoja nauttia siitä seuraavana päivänä, esimerkiksi salaattina tai jopa munien ja hash-ruskeiden tai hiekkajuurien rinnalla aamiaiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Pihvi
- pääruoka
- meksikolainen
- cookout
