Perhekokoinen rupikonna reikässä.
William Reavell / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 459 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 24g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 459 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 56% |
| Kolesteroli 288 mg | 96% |
| Natrium 1160 mg | 50% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 24 g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Reikässä oleva krupsi on klassinen brittiläinen resepti ja lihainen muunnelma Yorkshiren vanukassa, kun se on täynnä herkullisia brittiläisiä makkaraa. Tämä yksinkertainen, perheen kokoinen rupikonna reiän vanukkaan reseptissä tarjoaa täydellisen illallisruuan tai loistavan vaihtoehdon sunnuntain lounaalle.
Resepti sisältää makkaran ja taikinan keittämisen suuressa paahtimella suurelle perhekokoukselle, mutta voit myös tehdä erikseen koon rupikonna reikään ― vain katsomaan reseptin lopussa olevia muistiinpanoja.
Nimi Toad -nimellä ei ole tarkkaa alkuperää reikässä, mutta alun perin astiana käytettynä makkaralihaa valmiin ruuan muistutti luultavasti taikinan rupikonnaa. Alkuperästä riippumatta reikäreseptistä valmistettu rupikonna on herkullinen illallinen, joka tarjoillaan sipulikasteella ja tuoreilla vihanneksilla.
ainekset
- 4 isoa tuoretta munaa (kannuun mitattuna)
- 2/3 kuppia / 200 ml maitoa
- 2/3 kupillista / 200 ml yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- Hyppysellinen suolaa
- 1 rkl sianlihaa, naudanlihan tiputusta tai rypsiöljyä
- 6 naudanliha- tai sianlihamakkaraa (osittain paistettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni mahdollisimman korkeaseen lämpötilaan, enintään 475 F / 250 C.
Kaada munat, maito ja jauhot suureen sekoituskulhoon suolan kanssa. Käytä sähköistä tai käsinhuisua yhdessä, jotta muodostuu paksu, sileä, ilmava taikina. Anna seistä vähintään 30 minuuttia, pidempään, jos mahdollista - jopa useita tunteja, jos pystyt.
Aseta laardi, tiput tai ruokalusikallinen öljyä noin 10 minuuttia ennen lepoajan päättymistä suureen paahtavaan tinaan. Lisää makkarat tasaisesti tinaan. Aseta tarjotin esilämmitettyyn uuniin ja kuumenna, kunnes rasva tupakoi lievästi, mutta ei pala noin 10 minuuttia.
Anna taikinalle toinen hyvä vispilä ja kaada sitten kuumaan paahdettuun tinaan. Ole varovainen, rasva voi roiskia, kun taikinaa lisätään. Sen tulisi peittää koko tinapohja ja olla noin 3/4 "paksu. Jos sinulla on taikinajäännöstä, älä huoli, voit aina tehdä ylimääräisen Yorkshiren Pane tina esilämmitettyyn uuniin ja keitä, kunnes vanukas on hyvin noussut ja kullanruskea ja makkarat kypsennetään huolellisesti. Tämä vie noin 25 minuuttia.
Kun rupikonna on kypsennetty, poista se uunista, leikkaa neljänneksiksi ja tarjoile herkullisen sipulimausteen peittämällä. Perunamuusia tarjoillaan myös erinomaisesti tämän ruuan kanssa, ne imevät kastikkeen.
Reseptin muunnos
- Aseta hernekoko paahdettua rasvaa, tippuvaa tai ‚1/2 tl kasviöljyä Yorkshiren vanukasäiliöön (4 x 2 tuuman / 5 cm reikäinen tina) tai 12-reikäinen muffinitina ja kuumenna uunissa. Leikkaa jokainen makkara paloiksi. Aseta yksi kappale kuumaan rasvaan reikien reikien asettamiseksi ja palauta astia uuniin 5 minuutiksi. Seuraa sitten vaiheesta 4 yllä olevan reseptin mukaisesti.
Reseptin tunnisteet:
- naudanliha
- pääruoka
- brittiläinen
- Tapaninpäivä
