Fluffy Frosting esitti enkelin ruokapöydän.
Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 177 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kupillista (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 177 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 89 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä pörröinen keitetty kuorrutus - jota joskus kutsutaan Valkoisen vuoren kuorrutukseksi vuoristoisten valkoisten huippujensa vuoksi - on helppo ja hieman vähemmän makea kuorrutus kuin tyypillinen voin ja jauhemaisen sokerin jäinen.
Keitettyä sokerisiirappia lyödään vähitellen munavalkuaisiin kevyen ja pörröisen kuorrutuksen aikaansaamiseksi ilman lisättyä rasvaa.
Olemme aina rakastaneet tätä enkeliruokakakun kuorrutusta. Se olisi upeaa kaikissa kakkuissa tai cupcakeissa.
Lisää huurrettu kakku kookospähkinällä tai hienonnetulla pähkinällä heti, kun olet valmis kakun kuorruttamiseen.
ainekset
- 1/2 kupillista vettä
- 1 1/2 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 2 rkl maissisiirappia (kevyt)
- 1/4 tl kermaviiniä
- 3 suurta munavalkuaista
- 1 ripaus suolaa
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä raskaaseen kattilaan vesi, maissisiirappi, sokeri ja viinihammaskerma. Sekoita sekoittamaan.
Aseta kattila keskilämpötilaan, peitä kattila ja anna sokeriseos kiehuvaan kiehuvaksi.
Irrota kansi ja jatka siirappin kiehumista (sekoittamatta) noin 242 F: seen karkkitermometrillä tai kunnes siirappi pyörittää lankaa, kun pieni määrä tippuu lusikasta takaisin kiehuvaan seokseen.
Poista siirappi lämmöltä.
Aseta munavalkuaiset puhtaaseen, rasvatonta kulhoon. Vatkaa munavalkuaiset ja ripaus suolaa sähkösekoittimella, kunnes munavalkuaiset alkavat pitää pehmeitä piikkejä.
Jatka munavalkuaisten lyömistä lisäämällä vähitellen kuumaa siirappia ohut, tasainen virta. Lisää vanilja ja jatka lyömistä noin 8-10 minuutin ajan tai kunnes pakkasella on jäykät piikit.
Pakasta kakku heti; kuorrutus paksenee enemmän, kun se jäähtyy.
Tämä tekee tarpeeksi pakkasesta iso enkeliraakakakku, 9 x 13-tuumainen kakku tai 2-kerroskakku.
vinkkejä
- Lisää huurrettu kakku kookospähkinällä, hienonnetulla pähkinällä tai murskatulla piparminttukarkkeilla heti, kun olet valmis kakun kuorruttamiseen.
Reseptimuunnelmat
- Pörröinen appelsiinikuorrutus: Poista vanilja ja korvaa 2-3 tl hienoksi raastettua appelsiinin kuorta ja 1/2 tl appelsiiniuutetta. Pehmeä sitruunankuorrutus: Poista vanilja ja korvaa se 2 tl hienoksi raastettua sitruunan kuorta ja 1/2 tl sitruunauutetta. Pehmeä piparminttuhuurre: Poista vanilja ja lisää 1 tl piparminttuuutetta. Taita 1/4 kuppia murskattua piparminttua karkkeja huurreeseen tai ripottele karkkeja huurretun kakun päälle. Ruskean sokerin keitetyt kuorrutukset: Korvaa pakattu vaaleanruskea sokeri rakeistetulle sokerille ja laske vanilja 1 tl: ksi.
Reseptin tunnisteet:
- kuorrutus
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
