Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 304 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kupillista (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 304 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sokeripinnoitetut sokeroidut maapähkinät (tai karamellisoidut maapähkinät) ovat suosittu välipala monissa maissa. Ei todellakaan ole ihme! Ne ovat rapeita, makeita ja erittäin tyydyttäviä, varsinkin kun ne on juuri valmistettu.
Tämä on yksi parhaimmista välipalloista, joita löydät Marokosta, ja erikoisuus monille katukauppiaille. Sinun ei kuitenkaan tarvitse matkustaa. Sinulla on ilo tietää, että karamellisoituja maapähkinöitä on melko helppo valmistaa kotona. Ainoa menestyksen salaisuus on olla kärsivällinen ja työskennellä matalalla kuumuudella, jotta vältetään sokerin polttaminen sen karamellisoituneena.
ainekset
- 2 kuppia maapähkinöitä (raa'at ihon kanssa)
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/3 kupillista vettä
- Valinnainen: 1 - 2 nippi karkea suolaa
- Valinnainen: roiske oranssi kukkavettä (tai ruusuvettä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Vuoraa suuri leivinlevy tai pannu alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla. Keskeytä.
Kuusi
Yhdistä maapähkinät, sokeri ja vesi raskaspohjaisessa paistinpannassa. Keitä keskilämpötilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos sakenee siirappiksi.
Kuusi
Jatka keittämistä ja sekoittamista noin 10 minuuttia, tai kunnes nesteet haihtuvat ja maapähkinät peittävät hiekkamaisen sokeriseoksen.
Kuusi
Laske lämpöä vähän ja jatka sekoittamista, kun pannun ylimääräinen sokeri alkaa sulaa. Tämä vie useita minuutteja. Kun siirappi alkaa muodostua, sen väri muuttuu kirkkaasta kultaisesta keltaiseksi. Sekoita jatkuvasti ja ole varovainen, että lämpö ei ole niin korkeaa, että siirappia poltetaan tai tummennetaan liikaa.
Kuusi
Kun siirappi on vaaleasta keskihintaan keltaista ja maapähkinöiden sokeripinnoite on lasitettu, poista paistinpannu lämmöltä.
Kuusi
Ripottele maapähkinöiden päälle suolaa ja appelsiininkukkavettä (jos käytät) ja sekoita.
Kuusi
Käännä maapähkinät ulos valmistetulle pannulle ja levitä ne nopeasti yhdeksi kerrokseksi. Anna niiden jäähtyä ja kovettua ennen tarjoilua.
Kuusi
Varmista, että karamellistuneet maapähkinät ovat jäähtyneet kokonaan ennen varastointia ilmatiiviissä astiassa.
Nauttia!
Karamellotut maapähkinät Marokossa
Marokossa karamellisoituja maapähkinöitä myy välipalana katukauppiaat ja pienkaupat, jotka tarjoavat myös paahdettua hummusta, pähkinöitä, auringonkukansiemeniä ja muita herkkuja. Ramadanissa myyjä, joka myy sokeroituja maapähkinöitä lähellä kotiamme öisten rukousten jälkeen, tekee ne paikan päällä ostoskoristaan. Hän haluaa lisätä vähän oranssia kukkavettä tai ruusuvettä ainutlaatuisen kosketuksen vuoksi.
Tällaisia välipaloja ostetaan Marokosta usein hyvin pieninä määrinä. Kourallinen pähkinöitä kuljetetaan kotiin, joskus vielä lämpiminä, käpyihin tai paketteihin, jotka on nopeasti valmistettu paperinromuista.
Joskus paperi revitään hylätyistä koulukirjoista tai työkirjoista. Se on täysin tehokas maapähkinöiden pakkaus ja hieno tapa kierrättää paperi. Olemme haastaneet lapsemme useampaan kuin yhteen otteeseen joihinkin noista lehdistä löytyneisiin harjoituksiin.
Reseptin tunnisteet:
- maapähkinät
- välipala
- marokkolainen
- joulu
