Diana Rattray
- Yhteensä: 5 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 470 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 470 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 92 mg | 31% |
| Natrium 596 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 288 mg | 22% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä herkullinen ateria yhdistää pizzamakuja ja kahdenlaisia juustoja upeaan kastikkeen valmistamiseen pastaksi. Kastike kypsennetään hitaassa liesissä. Yhdistä kastike pastaa ja juustoja kanssa ja viimeistele astia hitaassa liesissä - tai siirrä kaikki leivonta-astiaan, täytä loput juustot ja paista vuoka uunissa.
Kastike on monipuolinen; käytä paprikaa tai jätä se pois tai lisää viipaloituja sieniä kastikkeeseen. Jos perheelläsi on suosikki pizzakeittoja, yritä sisällyttää ne kastikkeeseen tai keittämiseen.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 - 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 4 - 6 unssia pepperoniviipaleita
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 keskipitkä vihreä paprika (siementetty, hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 purkki (14 unssia) pizzakastike
- 1 purkki (14, 5 unssia) haudutettuja tomaatteja (hienonnettu)
- 1 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/2 tl kuivattua lehtiä basilikaa
- 1/2 tl paprikahiutaleita (murskattu)
- 2 tl sokeria (rakeistettu)
- Dash suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 punnan penni, ziti tai rigatoni
- 1/2 kuppi Parmesan-juustoa (silputtu)
- 8 unssia mozzarellajuustoa (silputtu)
- Koristele: viipaloituja mustia oliiveja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja keitä sekoittaen, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen. Lisää pepperoni ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia pidempään. Poista naudanliha ja pepperoni hitaalla liedellä urallisella lusikalla.
Lisää sipuli ja paprika paistinpannuun ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 2 minuuttia kauemmin. Siirrä hitaaseen liesiin. Lisää pizzakastike, tomaatit, oregano, basilika, murskattu pippuri ja sokeri hitaaseen liesiin. Sekoita sekoittamalla aineosat.
Peitä hidas liesi ja keitä matalalla 4 - 6 tuntia tai keitä kastike korkealla 3 - 4 tuntia.
Keitä pastaa noin 15 minuuttia ennen kastikkeen valmistusta kiehuvassa suolaisessa vedessä, kunnes "al dente" on pakkauksen ohjeiden mukainen. Tyhjennä hyvin.
Sekoita valutettu pasta kastikeseokseen. Sekoita puoli Parmesan-juustoa ja puolet mozzarellajuustoa. Ripottele viipaloidut oliivit päälle ja sitten päälle loput Parmesan- ja mozzarellajuustot. Peitä ja jatka keittämistä matalalla lämpötilassa 15 minuuttia.
Yhdistä vaihtoehtoisesti valutettu kuuma pasta kastikkeen kanssa ja puoli Parmesan- ja mozzarellajuustoja ja siirrä 3-neljään keittoastiaan. Päälle viipaloidut oliivit ja jäljellä olevat parmesan- ja mozzarellajuustot. Paista 350 F lämpötilassa noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kastike on kuuma ja kuplivaa.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- pääruoka
- eteläinen
- perhepäivällinen
