Jupiterikuvat / Getty Images
Kreikan ortodoksisessa uskossa pääsiäinen on kaikkein pyhin kunnioitus. Valmisteet ja tavat, mukaan lukien perinteiset ruuat ja suuret juhlat, ovat edelleen tärkeä osa nykyajan kreikkalaista elämää. Pyhän viikon lopulla, joka on palmasunnun ja pääsiäisen välillä, pääsiäisen valmistelut ovat huipentumassa. Vaikka jokaisella alueella voi olla omat paikalliset pääsiäiseen liittyvät tavansa, kaikilla on useita perinteitä, joita kaikki noudattavat.
kiirastorstai
Pääsiäisen valmistelut alkavat pyhällä (tai suurella) torstaina. Tällöin perinteinen pääsiäisleipä, tsoureki , paistetaan ja munat värjätään punaisiksi edustamaan Kristuksen verta. Muinaisista ajoista lähtien punaiset munat ovat olleet elämän uusimisen symboli, kantaen viestin kuoleman voitosta.
Menneinä aikoina taikausko kasvoi tulliksi. Näihin kuuluu ensimmäisen punaisen munan asettaminen kodin ikonostaasiin (paikkaan, jossa kuvakkeet näytetään) pahan torjumiseksi. Siihen kuului myös pienten karitsojen pään ja selän merkitseminen punaisella väriaineella niiden suojaamiseksi. Pyhän torstai-iltana kirkkojuhlat sisältävät symbolisen kuvauksen ristiinnaulinnasta ja surun alkamisesta. Monissa kylissä ja kaupungeissa naiset istuvat kirkossa koko yön perinteisessä surussa.
Pyhä perjantai
Viikon pyhin päivä on pyhä (tai suuri) perjantai. Se on surun päivä, ei työpäivä. Se on myös vuoden ainoa päivä, jolloin jumalallista liturgiaa ei lueta. Lippuja ripustetaan puolimastoon ja kirkon kellot soivat koko päivän hitaalla surullisella äänellä.
Monet harrastavat ihmiset eivät tee ruokaa pyhänä perjantaina. Jos niin tapahtuu, perinteiset ruuat ovat yksinkertaisia ja vain niitä, jotka voidaan keittää veteen (ei öljyyn) ja maustetulla etikalla. Pavut tai ohuet keitot, kuten tahinosoupa (tahini-keitto), ovat melko yleisiä. Perinteisesti naiset ja lapset vievät kukkia kirkkoon koristamaan Epitaphioa (Kristuksen symbolista poltta ). Se on päivä valituksen palvelulle, joka surra Kristuksen kuolemaa.
Bier on koristeltu runsailla kukilla ja siinä on Kristuksen kuva. Palvelun aikana sitä kannetaan uskollisten harteilla kulkueella, joka kulkee yhteisön läpi hautausmaalle ja takaisin. Seurakunnan jäsenet seuraavat, kantavat kynttilöitä.
Pyhä lauantai
Pyhällä (tai suurella) lauantaina iankaikkinen liekki tuodaan Kreikkaan armeijan avulla ja jaellaan odottaville pappeille, jotka kantavat sen paikallisiin kirkkoihinsa. Tapahtumassa on aina televisio ja jos on huonon sään tai viivästymisen uhka, koko maa ahdistuu, kunnes liekki saapuu turvallisesti.
Pyhän lauantaiaamuna valmistelut alkavat seuraavan päivän pääsiäisjuhlaan. Valmistetaan ruokia, jotka voidaan valmistaa etukäteen. Valmistetaan perinteinen mayiritsa- keitto, joka käyttää paahtaman lampaan elimiä ja suolia. Tämä syödään keskiyön palvelun jälkeen. Keskiyön ylösnousemuksen palvelu on tilaisuus, johon osallistuvat kaikki kykenevät, myös lapset. Jokaisella henkilöllä on valkoinen kynttilä, jota käytetään vain tähän palveluun.
Pääsiäisenä valmistettuja erityisiä kynttilöitä kutsutaan labathaksi ( lah-BAH-thah ). Ne annetaan usein lapsille lahjoina vanhemmiltaan tai kummisilta. Vaikka kynttilä itsessään on tyypillisesti valkoinen, se voidaan ylellisesti sisustaa lasten suosikkihahmoilla tai satukirjakirjahahmoilla. Ne saattavat nousta jopa kolme jalkaa korkeiksi.
Joukot ovat niin suuria, että kirkot täyttyvät ylivirtauksilta ennakoiden kasvaessa. Vähän ennen keskiyötä kaikki valot sammuvat ja kirkkoja valaisee vain ikuinen liekki alttarilla.
Kun kello kulkee keskiyön jälkeen, pappi huutaa " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Kristus on noussut") ja välittää liekin (ylösnousemuksen valo) lähimpään oleville. Liekki kulkeutuu sitten ihmiseltä toiselle, ja ei kauan ennen kuin kirkko ja piha hehkuvat vilkkuvalla kynttilänvalolla.
Yöilma on täynnä bysanttilaisen laulun "Christos Anesti" ja " fili tis Agapis " ("Agapen suudelma") laulamista . Ystävät ja naapurit vaihtavat "Christos Anesti" keskenään toiveeksi toisilleen. Vastauksena he sanovat " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "todella, hän on noussut") tai " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS tai KEE-ree-yohss, "totta on Herra").
Heti kun "Christos Anesti" kutsutaan, kirkonkellot ovat myös tapana soittaa iloisesti loputtomasti. Koko Kreikan satamien alukset tulevat sisään soittamalla torvensa, valonheittimet sytytetään suurissa rakennuksissa ja suuret ja pienet ilotulitus- ja meluntekijän näytöt otetaan pois.
Perinteinen ateria
On tapana kantaa iankaikkinen liekki kotiin ja käyttää sitä tekemään ristimerkki savusta ovenkehykseen. Savuristi jätetään sinne ympäri vuoden, mikä osoittaa, että ylösnousemuksen valo on siunannut kotia. Kynttilöitä käytetään valaisemaan ikoni kynttelikköä ja ne asetetaan pöydälle keskiyön aterian yhteydessä. Satojen kynttilän liekkien siirtyminen kirkoista kodeihin sinä yönä on todella kaunis.
Palattuaan kotiin kaikki kokoontuvat pöydän ympärille perinteistä ateriaa varten paastoakseen. Tähän sisältyy mayiritsa-keitto, tsoureki (makea leipä) ja punaiset munat, jotka oli valmistettu aiemmin. Ennen munien syömistä on olemassa perinteinen haaste, nimeltään tsougrisma . Pidäessäsi munaasi, napautat päätä vastustajan munan päätä vasten ja yrität murtaa sen. Se on peli, jota nauttivat sekä lapset että aikuiset. Munia valmistetaan usein erittäin suurina määrinä, koska peli jatkuu seuraavana päivänä entistä enemmän ystävien ja perheen kanssa.
pääsiäissunnuntai
Pääsiäissunnun pääpaino on perinteisissä kreikkalaisissa pääsiäisruoissa. Aamun aikaan (tai aikaisemmin) syljet asetetaan toimimaan ja grillit poltetaan. Päivän tavanomainen vetovoima on kokonainen paahdettu lammas tai vuohi (lapsi) edustamaan Jumalan Karitsoa. Kuitenkin monet mieluummin uuni- ja liesi-karitsa- tai lasiruokia.
Alkupaloja, kuten kreikkalaisia oliiveja ja tzatzikiä (kurkkujogurtti-dip), tarjoillaan vieraille, jotka voivat nauttia katsellessaan karitsan ruokaa sylkellä. Uunit on täytetty perinteisillä säestyksillä ja kaikilla koristeilla, kuten paatteilla fournou (sitrushedelmällä ja oreganolla paahdetut perunat) ja spanakotyropita (pinaatti ja juustokakku).
Suuret kreikkalaiset viinit, ouzo ja muut juomat virtaavat vapaasti. Aterian valmistelu muuttuu juhlaksi juhlaksi jo ennen syömisen alkamista. Ateria on pitkä tapaus, joka kestää usein pitkään yöhön, joskus jopa neljään tuntiin.
Pääsiäismaanantai
Toinen kansallinen loma, pääsiäisenä maanantaina on päivä ottaa asioita hitaasti. Se voi olla rento, mutta se on ehdottomasti päivä, joka on täynnä herkullisia jäämiä ja aika rentoutua kaikista aiemmista juhlista.
Opi kreikkalaisista ortodoksisista suureista paastotavoista
