IMAGEMORE co, lt./Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 15 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 307 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 33g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 307 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 98 mg | 33% |
| Natrium 1013 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 33 g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kirjailija kirjoittaa tästä Shanghain erikoisuudesta: "Et löydä tätä ruokaa ravintolamenuista, koska se on liian aikaa vievää. Se on kuitenkin yhtä yleinen kiinalaisille perheille kuin paahtopaisti lihalle länsimaisille perheille. Se on herkullista höyrytettyjen pullojen ja mikä tahansa kasvisruoka."
Uusintapainos Madame Wongin pitkäikäisen kiinalaisen keittokirjan luvalla.
ainekset
- 1 1/2 kiloa laihaa sianlihaa
- 1 kuppi vettä
- 2 rkl sherryä
- 6 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 viipaletta inkivääriä
- 1 helmi
- 2 rkl sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pane sianliha kiehuvaan veteen. Keitä 1 minuutti. Valua. Huuhtele kylmässä vedessä.
Leikkaa sianliha 2 tuuman kuutioiksi.
Laita sianliha ja 1 kuppi vettä savi- tai muuhun raskaaseen astiaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää sherry, soijakastike, inkivääri ja scallion.
Peitä potti tiiviisti. Hauduta hyvin heikossa lämpötilassa 2 tuntia.
Lisää sokeri. Lämmitä korkeaan lämpötilaan. Hauta, kunnes kastike kerää lihaa.
Voidaan valmistella etukäteen. Voi olla jäädytetty. Lämmitä ennen tarjoilua.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- aasialainen
- pääsiäinen
