Dorling Kindersley / Getty-kuvat
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Taikinan lepo: 2 tuntia 45 minuuttia
- Saanto: 12 - 24 pullaa (palvelee 12 - 24)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 157 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-24 pulloa (palvelee 12-24) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 157 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 9% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Antiguan rusinapullosta viitataan usein nimellä pulla ja juusto, koska sitä syödään juuston kanssa. Se on suosikki sekä paikallisten että turistien keskuudessa.
ainekset
- 2 kuppia ruskeaa sokeria, plus ylimääräistä ripottelua varten
- 3 rkl aktiivista kuivaa hiivaa
- 1 1/2 kupillista lämmintä vettä (115 astetta F)
- 6 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl raastettua muskottipähkinää
- 3 unssia vihannesten lyhentämistä
- 1 unssi suolatonta voita
- 1 kuppi tuoretta raastettua kookospähkinää (valinnainen)
- 1 kasa kuppi rusinoita
- 2 tl vaniljaessenssiä tai uutetta
- 3 oz. vesi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lisää 2 tl sokeria ja 1/2 kupillista lämmintä vettä suureen kulhoon ja sekoita liukenemaan. Ripottele hiivaan, sekoita, peitä muovikäärellä ja anna kovettua lämpimässä paikassa 10 minuutin ajan.
Lisää 5 1/2 kupillista jauhoja suureen kulhoon yhdessä suolan, kanelin ja muskottipähkinän kanssa. Sekoita huolellisesti.
Hiero lyhentämällä ja voi.
Sekoita sokeri, kookospähkinä (jos käytät) ja rusinat.
Tee kaivo jauhoseoksen keskelle ja kaada hiiva ja olemus. Lisää jäljellä oleva vesi 1/2 kuppia kerrallaan, jotta muodostuu lievästi tahmea taikina. (Saatat tarvita enemmän tai vähemmän vettä sijainnistasi ja ilmakehän kosteudesta riippuen). Kun jauhot ovat keränneet taikinaksi, ripottele loput 1/2 kuppijauhoa puhtaalle työpinnalle, käännä taikina työtasolle ja vaivaa varovasti jauhot taikinaan (noin 5 minuutin ajan). Sinun on ehkä lisättävä hiukan enemmän jauhoja pölyämiseen.
Hiero öljyä taikinalle ja siirrä suureen öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna lämpimään paikkaan 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes taikinan koko on kaksinkertaistunut.
Jauhot työpinta ja siirrä noussut taikina. Vaivaa 1 minuutin ajan ja leikkaa taikina 12 yhtä suureksi osaksi ja muodosta palloiksi. Aseta saumapuoli alaspäin pergamenttipäällysteisille leivinlevyille siten, että kunkin pulla on riittävästi tilaa.
Peitä muovikäärellä tai pyyhkeellä ja anna pullojen nousta lämpimässä paikassa 45 minuutista 1 tuntiin.
Kuumenna samalla uuni 350 asteeseen F (aloita esilämmitys 25 minuutin kuluttua taikinan lepäämisestä).
Harjaa pullat vedellä, ripottele sokerilla ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat hyvin ruskeantuneet. Rapissa olevan pohjan tulisi kuulostaa ontolta. Voit valita pisteytyspullot juuri ennen uuniin lisäämistä.
Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- aamiainen
- Karibian
- takaisin kouluun
