Brie ja Pesto.
Getty-kuvat / Alison Dunn
- Yhteensä: 26 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 6 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 697 | kalorit |
| 50g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 41g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 697 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 50 g | 64% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 61% |
| Kolesteroli 92 mg | 31% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 14 g | 52% |
| Proteiini 41 g | |
| Kalsium 1043 mg | 80% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pehmeä, rikas Brie-juusto, joka on kostutettu pesolla, on sellainen alkuruoka, jota ei tule koskaan tehdä kotona yksin, koska syöt koko asian. Hieman lämmin juusto ja kermainen basilika pesto sulaa yhteen juustomaiseksi, valkosipulimakuiseksi alkuruokaksi, joka voidaan hukata viipaleilla patonkeja.
Tätä reseptiä ei tarvitse ostaa kalliita Brie-tuotteita; suosikki halpa supermarketjuusto tekee. Ellet sinulla ole myymälän ostamaa pestoa, jota todella rakastat, tee aikaa kotitekoisen peson valmistamiseen. Se näyttää aina maistuvan paremmalta, eikä se vie niin paljon vaivaa, kuin vain elintarvikeprosessori.
ainekset
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 1 iso valkosipulinkynsi (iho poistettu)
- 1/2 kuppi Parmigiano-Reggiano-juustoa (vasta raastettu)
- 1/4 kuppia Pecorino Romano -juustoa (vasta raastettu)
- 1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä (löysästi pakattu)
- 1 / 2–3 / 4 punnan Brie-kiila
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat ja lämmitä uuni 325 F: seen.
Yhdistä männynpähkinät, valkosipuli ja juusto ruoanvalmistuslaitoksessa, kunnes ne on hienonnettu.
Lisää oliiviöljy ruoanvalmistajan käydessä. Pulssi, kunnes tahna on muodostunut, noin 30 - 40 sekuntia. Lisää basilikan lehdet. Pulssi vain, kunnes basilikan lehdet on hienonnettu ja sekoitettu pähkinäpasta.
Laita Brie-kiila tai -kierros kehystettyyn keittoastiaan, jota voidaan käyttää myös sen tarjoamiseen, tai evästearkkiin. Lämmitä Brie-uunissa vain, kunnes reunat sulavat ja kuplivat, noin 6–8 minuuttia. Ole varovainen, ettet ylikuumenna sitä, sillä Brie sulaa kokonaan.
Levitä pesto Brien päälle. Ylimääräinen pesto voidaan lusikoida brien ympärille tai asettaa erilliseen kulhoon.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Jos pidät pestoa, jolla on täysin sileä rakenne, jatka sen sykkimistä keittimessä, kun olet lisännyt basilikaa, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin. Jotta tämä alkuruoka olisi erityisen erityinen, ympäröi Brie- ja pestoastia kypsennettyjen sienten ja kokonaisten paahdettujen valkosipulien kanssa. kynttä.
Pidä Pesto vihreänä
Kun pilkottu ja musteltu, basilikan lehdet alkavat menettää kirkkaan vihreän värinsä. Basilikan pesto muuttuu usein tummanvihreäksi tai jopa ruskeaksi, jos sitä ei syödä heti. Maku on edelleen hyvä (vaikkakaan ei niin hyvä kuin erittäin tuore pesto), mutta väri voi olla mausteeton.
Joten miten voit pitää pesto kirkkaan vihreänä? Se ei ole helppoa, vaikka voit kokeilla muutamia temppuja:
- Lisäämällä vähän tuoreita tai valkaistuja vaapina-pinaattilehtiä voidaan lisätä vihreää väriä, eikä se muuta paljon peston makua. Basilikalehtien asettaminen kuumaan veteen hidastaa entsyymejä, jotka muuttavat lehtiä ruskeiksi, voivat myös auttaa. Tämä antaa pesolle hieman sientä rakennetta ja vähentää basilikan makua.
Reseptin tunnisteet:
- pesto
- alkupala
- Ranskan kieli
- juhla
