Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 465 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 49g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 465 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 83% |
| Kolesteroli 93 mg | 31% |
| Natrium 368 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 49 g | 18% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä herkullinen, tuore aprikoosi piirakka resepti on valmistettu täyte tuoreita aprikoosipuolikkaita ja ripaus muskottipähkinää ja sitruunamehua.
Olemme sisällyttäneet suosikki all-butter-leivonnaiset reseptin, mutta voit käyttää suosikki reseptin tai käyttää valmista piirakka leivonnaisia. Jos haluat olla luova, leikkaa taikinaliuskat hilakuoreksi tai peitä täyte leikatulla tähdellä tai ympyrällä.
ainekset
- Leivonnaiset:
- 2 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 8 unssia voita (kylmä, leikattu pieniksi paloiksi ja jäähdytetty)
- 8 - 12 ruokalusikallista vettä (jäävettä)
- Täyttöä varten:
- 1 kuppi sokeria
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 3 kupillista aprikoosipuoliskoa (tuoreita ja kuorittuja)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- Munapesu:
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl maitoa (tai kevyt kerma)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leivonnainen
Yhdistä 2 1/2 kuppia jauhoja, 1/2 tl suolaa ja 2 tl sokeria suureen kulhoon. Vatkaa sekoittamaan huolellisesti.
Lisää 8 unssia jäähdytettyä leikattua voita ja lisää se jauheseokseen leivonnaisekoittimella tai sormilla, kunnes murenevat joidenkin voiden kanssa, joiden koko on herneitä.
Lisää noin 5 ruokalusikallista jäävettä (varmista, ettei siinä ole jäätä) ja sekoita varovasti sekoittaaksesi. Jatka jääveden lisäämistä, tl tai niin kerrallaan, kunnes seos alkaa kerääntyä yhteen.
Käännä se jauhotetulle pinnalle ja paina taikinaa, kunnes se alkaa pitäytyä yhdessä. Vaivaa muutama kerta ja jaa se kahteen litistettyyn kiekkoon. Kääri jokainen levy muovikääriin ja jääkaappiin noin 45 minuutin ajan.
Ota levy ulos jääkaapista ja rullaa jauhotetulle pinnalle. Aseta arkki vahapaperia tai pergamenttia taikinan päälle, jotta rullaus on helpompaa. Rullaa se ympyrän muodostamiseksi, jonka halkaisija on noin 11–12 tuumaa. Asenna leivonnaiset piirakkalevylle ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis täyttämään piirakan.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F / 220 C.
Täyte
Yhdistä 1 kuppi sokeria, 3 rkl jauhoja ja 1/4 tl muskottipähkinää pieneen kulhoon. Täytä piirakkakuori aprikoosipuolilla ja ripottele sokeri- ja jauhoseoksella.
Ripottele 1 rkl sitruunamehua kaikille ja tiputa sitten 1 rkl voita.
Rullaa jäljellä oleva taikinalevy ja aseta se täytetyn piirakan päälle. Leikkaa ja huilun reunat.
Munanpesu
Yhdistä 1 munankeltuainen ja 1 rkl maitoa pieneen kulhoon. Sekoita sekoittamaan.
Harjaa muna pestä kevyesti yläkuoren päälle.
Tee pienet raot ilmanvaihtoon ja anna höyryn poistua.
Paista piirakkaa esilämmitettyssä uunissa 25 - 35 minuuttia.
Reseptimuunnelmat
- Käytä aprikoosien sijasta 3 kupillista viipaloitua persikkaa tai nektariinia. Lisää aprikoositäyttöön 1 kuppi tuoreita mustikoita.
Reseptin tunnisteet:
- piirakka
- jälkiruoka
- eteläinen
- juhla
