Rita Maas / Kuvapankki / Getty Images
- Yhteensä: 36 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 36 tuntia 25 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Frisco 49-cocktailin on luonut Brandon Chandlor. Se on inspiroinut yhdistelmä noita lapsuudesta saatuja makeita pikkuhedelmä cocktailkuppeja ja ranskalaista 75-cocktailia. Se on herkullisia sekoituksia päärynä ginistä, paahdettuja persikoita ja kuohuviiniä, joka voi toimia monenlaisissa tilanteissa erityisistä juhlista kodin rentoihin iltoihin.
Cocktailin hienompiin kohtiin sisältyy ginin infusointi kahdella päärynälajikkeella. Chandlor suosittelee Citadellea ja sanoo valittaessaan gin: "En halunnut lisätä mitään liian kuivaa, kuten London Dry, koska lisäät kuivaa kuohuviiniä." Hyvät neuvot ja huomaat, että hän teki erinomaisen päätöksen. Tällaiselle suurelle infuusiolle on myös monia muita käyttötapoja, ja se voi olla sinun kannattaa tehdä säännöllisesti.
Ginin lisäksi Frisco 49: ssä on vielä yksi erityinen ainesosa. Se on kotitekoinen paahdettu hunaja persikkasiirappi ja se on melko helppoa. Paahda yksinkertaisesti kanelilla peitetyt persikat ja sekoita ne siirappiin. Jälleen yksi fantastinen ainesosa baarissa, etenkin noina kuukausina, jolloin päärynä- ja persikkakaudet ovat päällekkäisiä (vuoden viimeiset kuukaudet).
ainekset
- Päärynällä infusoidulle ginille:
- 1 Bartlett-päärynä
- 1 D'Anjou-päärynä
- 1 750 ml pullon gin (Citadelle)
- Paahdetulle hunaja persikkasiirappille:
- 2 persikkaa
- 2–3 rkl jauhettua kanelia
- 3/4 kuppi hunajaa
- 3/4 kupillista lämmintä vettä
- Frisco 49-cocktailille:
- 1 1/2 unssia päärynällä infusoitua giniä
- 1/2 unssi sitruunamehua
- 1/2 unssia paahdettua hunaja persikkasiirappia
- 3 unssia kuivaa kuohuviiniä
- Koristele: maraschino -kirsikka
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee päärynällä infusoitua giniä
Leikkaa päärynät viipaleiksi ja aseta muurauspurkkiin.
Lisää päärynien peittämiseen gin.
Annetaan jyrkätä 1 - 3 päivää (maun mukaan) viileässä, pimeässä paikassa.
Siivilöi päärynät ja pullota gini tiukasti suljettuna. Se säilyttää normaalin ginin säilyvyyden.
Tee paahdettua hunaja persikkasiirappia
Kuumenna uuni 400 F: seen. Leikkaa persikat puoliksi ja ripottele kanelilla.
Paista uunissa 20 minuuttia.
Lisää paahdetut hedelmät, hunaja ja vesi köögikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita hyvin.
Siivilöi hyvin kiinteiden aineiden, pullon poistamiseksi ja säilytä jääkaapissa. Siirappi säilyy hyvin noin kaksi viikkoa.
Tee Frisco 49-cocktail
Yhdistä gin, sitruunamehu ja siirappi cocktail-ravistimessa jääkuutioiden kanssa.
Ravista ja suodata samppanjahuiluun.
Alkuun kuohuviini ja koristele maraschino-kirsikalla lasin pohjassa.
Kuinka vahva on Frisco 49?
Frisco 49 on miellyttävän kevyt juoma, joka ei ole paljon vahvempi kuin keskimääräinen viini. Kun se tehdään 88-todisteisella Citadelle Ginillä, se ravistaa vain 17 prosenttia ABV: tä (34 todistetta).
Reseptin tunnisteet:
- Gin
- cocktail
- amerikkalainen
- äitien päivä
