Perinteinen kreikkalainen ruoanlaitto perustuu tuoreisiin vuodenaikojen vihanneksiin, hedelmiin, jyviin, palkokasveihin, yrtteihin, mausteisiin ja oliiviöljyyn - täydellinen kasvissyöjille (ja usein myös vegaaneille). Luo herkullisia ja aitoja kreikkalaisia ruokia, jotka täyttävät kasvissyöjien ohjeet. Nämä resepti-suosikit auttavat sinua aloittamaan - eikä salaattia joukossa! Listattu aakkosjärjestyksessä.
-
Taikinapaistettu kesäkurpitsa - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Taikinan sodavesi pitää nämä ohuet paistettuja kesäkurpitsaviipaleita kevyinä ja rapeina. Yksinkertainen resepti, tarjoile näitä alkupaloja tai mezejä tai lisukkeita .
-
Haudutettu munakoiso perunoiden ja tomaatin kanssa
Jen Voo valokuvaus / Getty-kuvat
Tässä maljassa munakoiso upotetaan jauhoihin ja ruskistetaan vähäiseksi rapeaksi ennen lisäämistä ruukkuun, jolloin ruokalle annetaan kaunis yhdistelmä tekstuureja ja makuja. Tämä liesitassi sisältää munakoisoa, perunoita, tomaattia, sipulia, yrttejä ja oliiviöljyä.
-
Vihreitä papuja ja tomaattia vuoka - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC Tekijä 2.0
Niin yksinkertaisesta kuin tämä resepti näyttää, siitä tulee nopeasti perheen suosikki. Tuoreet vihreät pavut, tomaatit, yrtit ja mausteet jauhetaan yhdessä riittävän kauan, jotta maut sulautuvat. Suurempina annoksina tarjoiltu, se on upea pääruoka.
-
Hummus Tahinin kanssa
Kuusi
Tämän ruoan alkuperät löytyvät antiikista. Klassinen Lähi-idän ruoka, se on tuttu nähtävyys kreikkalaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa (tosin ei Kreikassa). Khernaherneet, tahini (paahdetusta seesaminsiemenestä valmistettu pasta), oliiviöljy, valkosipuli ja sitruunamehu yhdistyvät luomiseksi tarjoillaan ennen ateriaa tai aterian yhteydessä.
-
Lihattomat täytetyt vihannekset - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Upea paistettuja vihanneksia, täytettyä maustetulla riisiseoksella. Käytä valikoimaa vihanneksia, mukaan lukien tomaatit, kesäkurpitsa, paprikat, munakoiso ja perunat - tai vain yksi.
-
Pinaatti & juustokakku - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Pinaatti ja juusto, joka on kypsennetty hiutalevassa phyllo-leivonnaisessa - kreikkalainen klassikko ja suosikki alkuruoka, välipala, lisuke tai pääruoka. Spanakaopitasta on useita versioita, myös ilman juustoa, mutta tämä on suosikki ja nopein valmistaa.
-
Pinaatti- ja riisijauho - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Tekijä 2.0
Yksi helpoimmista ruuista valmistaa tämä liesi-vuoka on herkullinen ja terveellinen sivu- tai pääruoka. Pinaatti, sipuli, riisi ja mausteet päällekkäin sitruunamehun puristamalla allekirjoituksella - pakollinen kreikkalaisille vihanneksille.
-
Täytetyt paprikat Bulgurilla ja basilikalla - Piperies Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
