Lauri Patterson / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 26 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kupillista (32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 26 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Georgian ja Länsi-Carolinasin osissa grillikastike alkaa sinapilla. Joskus siitä tulee makeaa ja joskus kuumuutta. Tämä sitkeä sinappikastike on ripaus lämpöä ja se on täydellinen grillikastiketta vedetylle sianlihalle - mutta älä pelkää kokeilla sitä kanalla tai kylkiluilla.
Sinapin käytön grillikastikkeessa uskotaan johtuvan saksalaisen perinnön kokien vaikutuksesta. Vielä tänäkin päivänä löydät sinappikastiketta tarjoillaan saksalaisia nimiä sisältävissä grilliliitoksissa.
Voit käyttää valittua sinappiasi tässä resepissä. Pelkkä vanha ballpark keltainen sinappi on täysin hyväksyttävää. Mutta jos haluat mausteisemman Dijon-sinapin, se toimii myös hienosti. Worcestershire-kastikkeella on paikkansa monissa grillikastikkeissa. Se lisää suolaista umami-makua, joka saa makuhermoistasi tanssimaan ilosta.
Sanotaan, että jos kokoat kolme ihmistä yhdessä Georgian kanssa, grilli puhkeaa pikemminkin kuin taistelemaan. Yhteisön grillaukset ovat olleet osa poliittisia kokouksia ja kampanjoita vuosikymmenien ajan, ja enemmän ihmisiä houkutteli ruoka kuin puheet.
ainekset
- 1 kuppi sinappia
- 1/2 cup ruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 1/4 kupillista omenaviinietikkaa
- 2 rkl voita
- 2 rkl Worcestershire-kastike
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl selleri siemeniä
- 1 tl Tabascoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kaikki ainekset kattilaan matalalla lämmöllä. Hauduta 15 minuuttia.
Poista lämpöä ja anna kastikkeen jäähtyä 10–15 minuutin ajan ennen käyttöä.
Kastiketa voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2 viikon ajan valmistuksen jälkeen.
Nyt voit pitää hauskaa käyttämällä tätä sinappigrillikastiketta erilaisissa lihoissa. Koska siinä on sokeria, et halua käyttää sitä lihassa, kun se grillataan korkeammassa lämpötilassa. Muuten se palaa ja antaa lihallesi epämiellyttävän maun. Voit harjata sen lihalle tupakoimalla niitä (matalaa ja hidasta) tai grillin viimeisillä minuutteilla, kun lämpötila on matalampi.
Tämä on erinomainen kastike, jota voidaan sekoittaa vedetyn sianlihan kanssa maun parantamiseksi. Tulet rakastamaan sen makua vedetyllä sianliha- ja slaw-voileipällä. Se parantaa savustettua sianlihaa ja sianlihaa paahdettujen sianlihojen lisäksi.
Kokeile tätä kastike yrittää viimeistellä kanansiipiä tai kastamalla siipien kastike. Se sopii hyvin myös kanarintaan. Tipputa sinappikastiketta paahdettuihin vihanneksiin ihanaa kokemusta varten.
Tässä kastikkeessa ei ole tomaattia. Näet kaupallisesti tuotettuja Georgian sinappikastikkeita (kuten Famous Daven valmistajilta), jotka sisältävät tomaattia. Jos huomaat, että pidät siitä muunnelmasta, voit lisätä joitain tähän reseptiin.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- päivällinen
- amerikkalainen
- cookout
