Saksalainen sipulikeitto - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography Eising / StockFood-luovat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta saksalaista sipulikeittoa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 214 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta saksalaista sipulikeittoa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 214 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 26 mg | 9% |
| Natrium 712 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 230 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä saksalainen sipulikeittoresepti tai saksalainen Ueberbackene Zwiebelsuppe on vaalea serkku tummempaan ranskalaiseen sipulikeittoon, joka on perinteisesti valmistettu naudanlihaliemestä, puna- tai valkoviinistä ja viimeistelty muutamalla ruokalusikalla konjakkia.
Saksalaisessa versiossa keittopohjana käytetään kana- tai vihannesliemettä ja pannu rasvataan valkoviinillä. Käytä valmistettua liemi jäädytettyjen vihannesten kanssa. Raastin päätteeksi muskottipähkinä ja jokin sveitsiläinen juusto.
Vaikka monet ihmiset käyttävät sipulikeittoa tekosyynä päälle paistetun kuplivan juustokrutonin syömiselle, totta puhuen, tämä resepti antaa sinulle täyden annoksen vihanneksia.
Valmistaa 4 annosta saksalaista sipulikeittoa.
ainekset
- 2 kuppia (4 keskikokoista tai 2 suurta) sipulia, viipaloitu
- 1 rkl voita
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 litra kasvisliemi (tai kananlieme)
- Valinnainen: 2 oksaa tuoretta timjamia
- Valinnainen: 2 tuoretta laakerinlehteä
- Nipistä tuoretta raastettua muskottipähkinää (tai maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua pippuria (tai maun mukaan)
- Dash suolaa (jos liemi sitä tarvitsee, maun mukaan)
- 4 viipaletta ranskalaista leipää (tai 1 rulla leikattu 8 viipaleeksi)
- 1/2 kuppi Gruyère-juustoa (tai Gouda)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista 2 kuppia viipaloitua sipulia yhdessä ruokalusikallisessa voissa keskilämmöllä noin 15 minuutin ajan tai kunnes ne alkavat muuttua kullanruskeiksi. Sekoita toisinaan.
Lisää 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä, sitten 1 litra vihannesliemettä tai kanaliemi. Haluat ehkä lisätä tuoretta timjami-oksaa tai laakerinlehteä keittoon (muista kuitenkin poistaa ne ennen tarjoilua), mutta tämä on täysin valinnaista. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauta 15-20 minuuttia.
Raasta tuoretta muskottipähkinää keittoon ja lisää pippuria. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. (Lisää suolatonta kotitekoista liemiä kohden 1 tl suolaa.)
Kun keitto on keittämässä, paahta 8 leipäviipaletta broilerin alla tai leivänpaahtimen uunissa (tai tavanomaisessa työtason leivänpaahtimessa).
Tarjoilemiseksi kaada keitto uuniturvallisiin yksittäisiin kulhoihin, lisää viipaletta paahdettua leipää, ripottele sen päälle 2 rkl raastettua juustoa ja laita kulhot evästelevylle ja hauta, kunnes juusto sulaa ja muuttuu houkuttelevaksi ruskeaksi.
Ole varovainen tarjoileessasi ja syöessäsi, koska keitto ja kulhot ovat erittäin kuumia.
Vinkki: Tämä on hieno keitto, jolla voit edetä ja lämmittää uudelleen.
Huomaa: Tutustu varaston ja liemen väliseen eroon täällä.
Tässä on lisää tapoja tehdä sipulikeittoa:
Hidas liesi ranskalainen sipulikeitto resepti
Gluteeniton ranskalainen sipulikeittoresepti
Kasvissyöjä ranskalainen sipulikeittoresepti
Vegaani ranskalainen sipulikeittoresepti
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- sipulikeitto
- päivällinen
- Saksan kieli
