Gluteeniton manteli Biscotti. Kuva 2008 © Teri Lee Gruss
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 24 Biscotti-viipaletta (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 104 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 Biscotti-viipaletta (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 104 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 17 mg | 6% |
| Natrium 77 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Terveellinen ja helppo valmistaa, tämä gluteeniton manteli-biscotti-resepti on täynnä paahdettuja manteleita, amaranttijauhoja ja mantelijauhoja. Biscotti on tukeva pakattava välipala, joka sopii erinomaisesti gluteenittomiin matkoihin tai ruskeisiin pusseihin.
Tämä resepti on mukautettu Donna Washburnin ja Heather Buttin "Cherry Almond Biscotti" -reseptistä, joka esiintyy heidän keittokirjassaan " Täydellinen gluteeniton keittokirja".
ainekset
- 3/4 kuppijauhoa (amarantti)
- 1/4 kuppia mantelijauhoa
- 3 rkl jauhoja (tapioka)
- 2 rkl maissitärkkelystä (tai nuolenjuuritärkkelystä)
- 3/4 tl guarkumia
- 1/2 tl leivinjauhetta (gluteeniton)
- 1/8 tl suolaa
- 2 munaa
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 tl manteliuutetta
- 1 1/2 kuppia mantelia (paahdettu, karkeasti hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F
Voita 8x8 tuuman leivontaastia
Yhdistä kaikki kuivat ainesosat paitsi sokeri keskikokoisessa sekoitusastiassa ja sekoita huolellisesti suurella vispilä.
Toisessa sekoitusastiassa lyö munat ja sokeri, kunnes sekoitettu.
Lisää kuivia aineosia muniin ja sokeriin ja sekoita, kunnes sekoitettu.
Taita paahdetut mantelit ja sekoita yhdistääksesi.
Kaada valmistettuun keittoastiaan ja paista 30–35 minuuttia, kunnes vasta alkaa muuttua kullanruskeiksi. Jäähdytä 5 minuuttia.
Jaa biscotti terävällä veitsellä neljään yhtä suureen osaan. Leikkaa jokainen pala 6 tasaiseksi viipaleksi.
Aseta biscotti-viipaleet leivinlevylle ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes rapeaksi.
Varastoi ilmatiiviissä astiassa.
Paahtoleipä mantelit
Levitä tasaisesti 1 1/2 kupillista kokonaista, haarautumatonta raakaa mantelia leivinpeltille. Paahtoleipää esilämmitettyssä uunissa noin 8-10 minuutin ajan.
vinkkejä
- Tuoreita ja käteviä mantelijauhoja varten jauhaa omat jauhat puhtaalla sähköisellä kahvipavimyllylläsi. Varmista aina, että työpinnat, astiat, pannut ja työkalut ovat gluteeniton. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton jälkiruoka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
